盤(pán)點(diǎn)湖北十大特色名吃，熱干面、武漢鴨脖居前兩位(2)

4.武昌魚(yú)

　　武昌魚(yú)因一句“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”而聞名于海內(nèi)外，[bai]而在湖北地區(qū)對(duì)于這種中國(guó)特有的優(yōu)良淡水魚(yú)類(lèi)也有著很多烹飪方法，其中以清蒸為最常見(jiàn)，最受歡迎的方式，成品要求魚(yú)形完整且色白晶瑩，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩，并具有濃郁的香味。

5.三鮮豆皮

　　三鮮豆皮是一道湖北武漢著名傳統(tǒng)小吃，通常是以糯米、豆皮、鮮肉、鮮蛋、鮮菇、鮮筍為主要原材料制作而成，制好的成品具有色澤金黃鮮艷，入口軟潤(rùn)鮮美的口味特點(diǎn)。

6.土家醬香餅

　　土家醬香餅是一道起源于湖北恩施地區(qū)的特色小吃，通常以面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等為主要原材料制成，具有香、甜、辣口味特點(diǎn)的小吃，目前已經(jīng)在全國(guó)各個(gè)城市中廣為流行，成為人們常吃的早餐品種之一。

7.荊州魚(yú)糕

　　荊州魚(yú)糕是一道湖北省荊州市特產(chǎn)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)制作歷史。因地區(qū)自古至今始終盛產(chǎn)魚(yú)，所以這道傳統(tǒng)美食在荊楚一帶廣為流傳，并在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就成為一道宮廷頭道菜，直到現(xiàn)在不僅被確定為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，還成為獨(dú)具特色的地方民俗文化。

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