閩菜十大代表菜：荔枝肉第六，佛跳墻位列榜首(2)

四、南海金蓮

　　南海金蓮首先艷麗的外觀就讓其顯得非常的獨(dú)特，[bai]采用筍、香菇、荸薺等包裹了豆腐皮的食材制作而成，在口感上的話是偏辣，嚼上一嚼后的又會(huì)有極為軟糯的口感，且整個(gè)給人的很是清香的感覺。

五、雞絲燕窩

　　雞絲燕窩被人們譽(yù)為是閩菜中比較具有代表性的高質(zhì)量菜品，在制作工藝上的考究讓菜品本身的格調(diào)就非常的高雅，細(xì)致的選材讓口感極為的鮮嫩，雖然味道比較清淡，但十足的滋潤爽口且營養(yǎng)價(jià)值頗高。

六、荔枝肉

　　荔枝肉在閩菜十大代表菜中因?yàn)橥庥^而得名，距今有差不多兩百年左右的歷史，它所選用的豬肉都有嚴(yán)格的考究，在切成斜塊形狀，加入番茄醬、香醋、白糖等配料，吃起來酸甜嫩滑的感覺很是不錯(cuò)。

七、白斬河田雞

　　白斬河田雞不僅具有代表性的閩菜，而且在也福建十大名菜之一，整個(gè)口感屬于清淡的做法，但是吃起來真的是頗有一番滋味，最重要的是入口不會(huì)有那種很膩很膩的感覺。

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