上海旅游必嘗七種特色美食,紅燒鮰魚排第一
上海作為我國重要的經(jīng)濟文化中心,有著悠久的歷史,孕育出了璀璨的美食文化,是我國長江下游有名的美食之都。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹上海旅游必嘗七種特色美食,一起來了解一下吧。
上海旅游必嘗七種特色美食
一、紅燒鮰魚
紅燒鮰魚,這道源自上海市的經(jīng)典名菜,[bai]猶如滬菜系中的一顆璀璨明珠,熠熠生輝。它的肥腴軟糯口感,咸中帶甜的滋味,令人陶醉,無數(shù)食客為之傾倒。在2018年9月,它榮獲“中國菜”之上海十大經(jīng)典名菜的殊榮,足以彰顯其在烹飪藝術(shù)中的舉足輕重地位。
二、八寶辣醬
八寶辣醬,這道猶如上海璀璨明珠的特色美食,源于傳統(tǒng)卻超越傳統(tǒng),猶如鳳凰涅槃,在炒辣醬的基礎(chǔ)上綻放出更加豐富的口感層次。它的配料宛如一支交響樂團,靈活多變,蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片,這些珍饈美味皆可融入其中,各司其職,共同演繹出一段美味的傳奇。甜面醬與豆瓣醬的加入,猶如點睛之筆,為這道菜肴增添了難以言喻的鮮美。雖然名為“八寶”,但其實在廚灶間的舞臺上,我們無需拘泥于八樣食材。只要有心,每家每戶都能調(diào)制出屬于自己的獨特風(fēng)味,這正是八寶辣醬的魅力所在。
三、蟹殼黃
起源于20世紀(jì)20年代上海的蟹殼黃,堪稱美食界的瑰寶。其中,蘿春閣和吳苑餅家所烹制的蟹殼黃尤為出色。他們巧妙地將油酥面與酵面融為一體,塑造出扁圓形的餅身,仿佛是天地間的一件藝術(shù)品。更令人驚嘆的是,那金黃的餅面上粘著一層芝麻,宛如夜空中璀璨的星光,為經(jīng)過爐火烘烤后誘人的金黃餅身增添了幾分神秘的魅力。這蟹殼黃的餡料,更是豐富多彩,無論是咸是甜,都能讓人回味無窮。
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