青海必吃的6道名菜：烤全羊上榜，牦牛肉居魁首(2)

4、青海釀皮

在青海的大地上，釀皮是一道閃耀著地方特色的美食。[bai]釀皮的制作過(guò)程堪稱(chēng)藝術(shù)，綠豆面、高粱面和麥面，在溫開(kāi)水的懷抱中化作面團(tuán)，經(jīng)過(guò)一番揉捏和拉伸，最終變幻為薄如紙片、綿軟潤(rùn)滑的美食。搭配上筋道的面筋、醋的酸爽、辣椒油的熱烈、芥末的沖勁、韭菜的鮮嫩和蒜泥的馥郁，釀皮的味道層次豐富，讓人回味無(wú)窮。

5、青?？救?/h3>

這道烤全羊選用的是青海的羊，這些羊每天享用著珍貴的蟲(chóng)草，草料豐美，因此羊肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富?？救虻闹谱鬟^(guò)程非常講究。整只羊被仔細(xì)清洗干凈，然后放在炭火上慢烤，直至熟透。在烤制的過(guò)程中，羊肉與炭火相互交融，散發(fā)出誘人的香氣。最后，廚師會(huì)撒上一些孜然粉和辣椒粉，為這道菜增添一份獨(dú)特的風(fēng)味。

6、門(mén)源奶皮

在乳白色的牛奶世界中，奶皮是那最為珍貴、濃縮的精華。門(mén)源奶皮，白中透黃，仿佛一片輕盈展開(kāi)的海綿，它柔嫩甜美，口感酥軟，盡顯天然美味。這片奶皮，源自青藏高原上純凈無(wú)瑕的牦牛、犏牛之新鮮奶汁，蘊(yùn)含著豐富的蛋白質(zhì)與微量元素。常食之，有益于身體健康。

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