安徽小吃特色有哪些？安徽六安最有名的5種特色小吃(2)

四、壽縣大救駕

壽縣大救駕，歷史悠久，傳說與宋代趙匡胤南征北戰(zhàn)有關(guān)，[bai]因此得名“大救駕”。這道小吃實(shí)則是油炸的千層酥餅，外皮金黃酥脆，內(nèi)里層次分明，每一層都浸透著油香與面香，口感豐富多樣。其制作工藝復(fù)雜，需經(jīng)過和面、醒面、搟皮、疊層、油炸等多道工序，方能成就這外酥里嫩的美味。

五、金寨吊鍋宴

如果說前面幾種小吃是六安美食的精致小品，那么金寨吊鍋宴則是六安美食中的一場(chǎng)盛宴。吊鍋宴是金寨地區(qū)獨(dú)特的飲食文化，以當(dāng)?shù)厣秸湟拔稙橹髁?，如野豬肉、野山雞、竹筍、香菇等，置于特制的吊鍋中，慢火燉煮。吊鍋懸于炭火之上，湯汁咕嘟作響，香氣四溢，圍爐而坐，邊吃邊聊，溫暖而愜意。

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