保定市有什么特色美食？河北保定必吃的6大特色美食(2)

4、白洋淀燉魚

保定地處華北平原，緊鄰白洋淀，[bai]這一得天獨厚的地理位置賦予了保定人烹飪水產(chǎn)品的獨特技藝。白洋淀燉魚，便是其中的佼佼者。選用白洋淀中自然生長的魚類，如鯽魚、鯉魚等，搭配當(dāng)?shù)靥赜械恼{(diào)料和烹飪方法，慢火細(xì)燉，直至魚肉酥爛入味，湯汁濃郁鮮美。

5、槐茂醬菜

雖然槐茂醬菜并非傳統(tǒng)意義上的“熱菜”，但其獨特的制作工藝和風(fēng)味，卻讓它在保定美食中占據(jù)了一席之地?；泵u菜選用新鮮蔬菜為原料，經(jīng)過精心挑選、清洗、腌制等多道工序制成。其中，最為人稱道的是其獨特的醬香味道，這是由槐茂特制的醬料賦予的。醬菜口感清脆爽口，酸甜適中，既開胃又解膩，是保定人餐桌上不可或缺的一道小菜。

6、驢打滾

驢打滾是保定的傳統(tǒng)小吃，雖然名字聽起來有些奇特，但實際上它是一道非常美味的甜品。驢打滾以糯米粉為主要原料，經(jīng)過蒸熟、搟平、包裹豆沙等餡料后，再滾上一層黃豆粉制成。成品色澤金黃誘人，口感軟糯香甜，既有糯米的粘糯感，又有豆沙的甜蜜滋味，還有黃豆粉的清香味道，三者完美融合，讓人欲罷不能。

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