北京有什么好吃的菜？去北京必吃的十大經(jīng)典名菜(2)

4、涮羊肉

老北京涮羊肉是一道以羊上腦肉為主料，[bai]白蘿卜、大白菜、凍豆腐、粉絲等為輔料制作的北京傳統(tǒng)的火鍋菜品。老北京涮羊肉制作簡單，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美，吃起來是羊肉最鮮嫩的味道，口感很棒。

5、老北京烤肉

老北京烤肉是北京久負(fù)盛名的特色菜著，有三百多年的歷史，屬于京幫菜，是北京經(jīng)典名菜之一。口味屬于炸燒味，選料嚴(yán)格，肉嫩味香，自烤自食，風(fēng)味獨特。老北京烤肉為北京傳統(tǒng)的清真名菜，其做法是牛肉、羊肉腌制在特制的炙子上烤勃烤香，即可食。

6、黃燜魚翅

黃燜魚翅是一道精致的宮廷菜品。選用新鮮的魚翅，經(jīng)過精心的腌制和燉煮，口感軟嫩，湯汁鮮美，色香味俱佳。

7、抓炒魚片

抓炒魚片是一道傳統(tǒng)的名菜，屬于北京菜。此菜色澤金黃，外脆里嫩，明油亮芡，入口香脆，外掛粘汁，無骨無刺，有酸、甜、咸、鮮之味。

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