全球十大螃蟹品種:澳洲皇帝蟹位列榜首,黃油蟹上榜(2)
4、黃油蟹
黃油蟹外觀方面與膏蟹并不太大的不同,只是在蒸制熟后在蟹蓋和蟹爪的關(guān)節(jié)處均可見(jiàn)到黃色油脂,憑借豐富的蟹膏蟹黃而成為粵港澳地區(qū)新興的珍貴海鮮食品,而因這種螃蟹的產(chǎn)量和質(zhì)量也使得這種螃蟹的價(jià)格持續(xù)走高。
5、帝王蟹
阿拉斯加帝王蟹是一種主要分布在寒冷的深海水域中的高檔美食,因具有略甜口味和豐富細(xì)膩的肉質(zhì)而備受消費(fèi)者的喜愛(ài)與推崇,因體型巨大一只的價(jià)格可買(mǎi)到五千元以上,是備受消費(fèi)者喜愛(ài)的高檔海鮮美食。
6、松葉蟹
松葉蟹是一種以俄羅斯和日本周邊海域?yàn)橹饕a(chǎn)地的遠(yuǎn)東海域雪蟹,是一種以深海為主要棲息環(huán)境的大型螃蟹,有著灰眼和紅眼之分。松葉蟹,堪稱(chēng)日本冬季的味覺(jué)代表!尤其是福井縣產(chǎn)的越前蟹,被譽(yù)為松葉蟹中的極加極產(chǎn)品。通常在每年的冬季繁殖季節(jié)期間為最佳捕撈時(shí)間,那時(shí)捕撈上來(lái)的雪蟹具有肉質(zhì)鮮美滑嫩的特點(diǎn),常備制成刺身或煲仔飯來(lái)進(jìn)行食用。
7、紅毛蟹
紅毛蟹是一種廣泛分布于日本、俄羅斯、朝鮮等海魚(yú)的蟹類(lèi)水下生物,是一種外觀顏色呈大紅,形體美觀大方的日本三大名蟹之一。品質(zhì)最頂級(jí)的紅毛蟹產(chǎn)自日本的最北方——宗谷,從宗谷海峽開(kāi)始到鄂霍次克海,是北海道最大、最自然的捕獲地。只有在冬季到宗谷才能吃到真正的絕品。通常來(lái)說(shuō)每斤價(jià)格在300-400元左右,其中以秋天產(chǎn)出的紅毛蟹肉質(zhì)最為細(xì)嫩。
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