張家口最有名的六大特色美食，柴溝堡熏肉上榜(2)

四、一窩絲餅

窩絲餅是張家口懷安地區(qū)非常出名的特色美食，[bai]制作復(fù)雜也很有講究，對(duì)和面水平要求很高，手殘星人勿試，失敗幾率很大，也就是整看一張餅，一動(dòng)一窩絲的意思，捧在手中輕輕一擠，千條均勻的“金絲”便會(huì)像花瓣一樣散開(kāi)來(lái)，外脆里軟，風(fēng)味獨(dú)特，很有代表性。

五、蔚縣豆腐干

蔚縣豆腐干是張家口的傳統(tǒng)名吃，在蔚縣的大街小巷到處都是，你們還記得小時(shí)候熟悉的味道？想起小時(shí)候方言叫賣(mài)的小車(chē)兒：“蔚縣豆腐干，懷安豆腐皮兒，健康小魚(yú)兒，味道好極啦”，真的是好久之前的記憶了，凡是吃過(guò)的人，人人口留余香，個(gè)個(gè)贊不絕口！

六、壩上莜面

壩上莜面是張家口的特色名吃。在以前祖祖輩輩多少年，莜麥一直是壩上等地人們的主要口糧。即使作為非主食，大部分張家口人也是喜歡吃莜面的，當(dāng)?shù)厝藢?duì)莜面的吃法別有研究，可以做成多種美食，比如莜面窩窩、搓莜面魚(yú)兒，總之就是捏成各種形狀蒸熟了，竟然口感不同，各有各的香。

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