浙江菜有哪些名菜？浙江省六道經(jīng)典浙菜

浙江的美食大多都有著共同的特點(diǎn)，它們總在清淡之中透出鮮嫩，而鮮嫩之中又能顯露著原汁原味。浙菜講究的食物的本味，以及菜肴形態(tài)的精巧！那你知道浙江菜有哪些名菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹浙江省六道經(jīng)典浙菜，吃貨們趕緊來看看吧！

浙江省六道經(jīng)典浙菜

1、金華火腿

眾所周知，西班牙的干式熟成火腿是世界頂級(jí)的火腿。[bai]但是在筆者看來，浙江金華產(chǎn)的火腿不僅是中國的頂流，也是唯一一款能夠和西班牙火腿平分秋色的食材。金華人可謂是將利用微生物發(fā)酵美味的原理掌握的爐火純青，歷經(jīng)時(shí)間的沉淀。用刀切開火腿，映入眼簾的便是紅白相間的肉質(zhì)，看上去十分誘人。許多外地游客但凡到金華游玩都會(huì)買上一兩個(gè)當(dāng)作伴手禮給親朋好友。

2、大湯黃魚

黃魚的鮮美以及它那鮮嫩順滑的口感想必不要筆者過多的介紹。浙江作為一個(gè)濱海的省份，自然也會(huì)有取之不盡用之不竭的海產(chǎn)品。其中最能表現(xiàn)出浙菜對火候的精準(zhǔn)把控以及雍容華貴唯有大湯黃魚這道佳肴。

之所以叫大湯黃魚，那么這道菜中湯便是它的靈魂。在燒制黃魚之前，廚子一般都會(huì)使用土雞配以各種食材文火慢燉出一鍋鮮黃誘人的湯底，然后再和黃魚魚一同燒制。成菜不光味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，十分適合小朋友食用。

3、燜溜春筍

浙江作為一個(gè)地處丘陵的省份，自然也有很多來自山野的食材會(huì)被浙江人民烹飪成一道道可口的美味。其中燜溜春筍堪稱是最家常最美味的菜肴，這道菜將選材嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦砟钫宫F(xiàn)得淋漓盡致，非春筍所不能使用。制作這道菜也十分簡單，只需要將春筍焯水?dāng)嗌缓笤俜旁阱伬锖歪u油，白糖等各種調(diào)味料一起燒制。成菜看上去黃潤誘人，夾起一塊春筍放在嘴里，滿口盡是脆嫩鮮香，是一道不可多得的下飯神器。

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