湖北菜有哪些特色菜？湖北最出名的10道菜

湖北地處我國中部地區(qū)，水域廣闊，水產(chǎn)品豐富，尤其是武昌魚和蓮藕已經(jīng)聲名遠揚，自古以來都有著魚米之鄉(xiāng)的美稱。湖北菜又稱鄂菜，或者叫楚菜，是我國傳統(tǒng)菜系之一。那你知道湖北菜有哪些特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹湖北最出名的10道菜，一起來看看你都吃過哪些？

湖北最出名的10道菜

一、沔陽三蒸

沔陽三蒸是湖北省仙桃市（之前叫沔陽市）的傳統(tǒng)名菜之一。[bai]傳統(tǒng)的沔陽三蒸是選用五花肉、青魚和蔬菜（莧菜、豆角、南瓜、茼蒿、土豆）等一起洗凈切斷或者切塊后，分別拌上米粉，然后和米飯一起蒸制而成。

沔陽三蒸在湖北菜中算是一顆明珠，是各種宴席中必不可少的一道菜，在湖北很多地方都流傳著一句諺語“三蒸九扣十大碗，不上蒸籠不成席”。所以這道菜對于湖北人來說可以說是家喻戶曉了。

二、清蒸武昌魚

武昌魚是湖北鄂州梁子湖的特種水產(chǎn)，是我國特有的優(yōu)良淡水魚類，具有頭小體高、脂肪豐腴、肉嫩鮮美的特點。清蒸出來的武昌魚更是口感嫩滑，毛主席曾在詩詞里寫道“才飲長沙水，又食武昌魚”，這也讓這道菜的名氣越來越大。

三、海參圓子

海參圓子是湖北菜里的一道大菜，用到的食材非常多，制作工序也很復(fù)雜。圓子是用五花肉、青魚、雞蛋等食材做成的，然后再用圓子墊底，用海參蓋面，吃起來鮮香軟嫩。

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