山東省有哪些特色美食?山東最出名的10道菜(2)
觀看 34人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-01-07
四、九轉(zhuǎn)大腸
九轉(zhuǎn)大腸其實就是紅燒大腸,是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。[bai]大腸有很多人不敢吃,第一是覺得不干凈,第二是大腸的氣味受不了,但是也有很多人就特別喜歡大腸的那種味道。本人就很喜歡吃大腸,不過不喜歡太肥的,飯店里的大腸里面的一層油都沒有去除,這種的我有點(diǎn)受不了。
五、扒原殼鮑魚
鮑魚是名貴的海珍品之一,由于味道鮮美,營養(yǎng)豐富,所以被譽(yù)為“軟黃金”。扒原殼鮑魚是山東青島的傳統(tǒng)名菜,是把鮑魚的肉挖出來,和冬筍、火腿等食材一起燒制后再放回鮑魚殼里上籠蒸制而成。
六、油燜大蝦
油燜大蝦相信很多人都聽過,而且很多人也都做過,我在之前的文章里就寫過油燜大蝦的做法,不過我們的做法自然是沒有山東的正宗。正宗的山東油燜大蝦是選用清明前渤海灣的大對蝦,加上魯菜特有的油燜技法制作而成的,吃起來鮮香甜咸,四種味道相輔相成,讓人回味無窮。
七、木須肉
木須肉是用豬肉、雞蛋、木耳等食材一起炒制而成的菜肴,是山東非常有名的一道家常菜。吃起來味道清新、口感豐富、老少皆宜,不需要過多的調(diào)料,因為食材本身就自帶鮮香味。
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