珠海有什么特色美食？珠海最有名的八大特色美食(2)

4、秘制瀨尿蝦

秘制瀨尿蝦屬于珠海的一道名吃，做法比較講究，[bai]因?yàn)檫@種蝦和其它蝦類(lèi)不太一樣，有較硬的外科和尾部鋒利的刺，有點(diǎn)像皮皮蝦。所以在制作前要先把它背上的外殼給剪掉，然后在中間開(kāi)一道，加入秘制的咸淡水蝦膠，再放上一層炸粉絲，油燒熱后放里炸制即可。

5、黃金鳳鱔

黃金鳳鱔也叫黃金風(fēng)鱔，是珠海斗門(mén)區(qū)比較名貴的一種鱔魚(yú)，肉多刺少，體肥肉嫩，富含維生素A，人稱(chēng)“水中人參”，經(jīng)過(guò)炒制后，吃到嘴中清脆香爽，燜煮食用，膠滑甘甜。

6、燒禾蟲(chóng)

珠海的燒禾蟲(chóng)可以說(shuō)是廣東的一道珍饈，禾蟲(chóng)外形看著很像蜈蚣，但是比蜈蚣的腳多，身體可以交替變換顏色，但是經(jīng)過(guò)煮熟之后就是淡黃色了，吃著特別香，爽脆可口，富含蛋白質(zhì)，還能滋陰健脾、暖身除濕，堪稱(chēng)是人間“野味”。

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