新疆有什么特色美食?新疆出名的七道特色美食(2)
4、新疆烤包子
新疆人無肉不歡。能吃羊、會(huì)吃羊、愛吃羊,[bai]他們喜歡烤制美食,而烤包子就是羊肉與燒烤完美結(jié)合的產(chǎn)物??景佑昧霞捌渲v究,只會(huì)選取羊的后腿肉,這部分的肉肥瘦均衡最為緊實(shí)鮮美,所用的洋蔥都是本地出產(chǎn)的,含糖量極高,口味絕佳!這樣高標(biāo)準(zhǔn)做出來的烤包子金黃酥脆,肥而不膩,肉香四溢,讓人欲罷不能!
5、新疆大盤雞
大盤雞絕對(duì)算是新疆的一道招牌菜,全國(guó)各地的新疆飯館,都能看到大盤雞的身影。大盤雞又叫沙灣大盤雞、辣子炒雞,是雞肉搭配土豆、大蔥、皮帶面等烹飪而成。這道菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,色香味俱佳。爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆,辣中有香,加上勁道的皮帶面沾滿誘人的湯汁,讓人吃了一次就忘不掉。
6、烤全羊
烤全羊在新疆那絕對(duì)算得上大排面了。以前烤全羊是地主土豪、達(dá)官貴人招待貴賓時(shí)的珍饈佳肴,一般人是沒口福享用的。天然散養(yǎng)的新疆本地羊肉質(zhì)鮮嫩,無膻味,只需簡(jiǎn)單在鹽水中泡一泡,涂上秘制醬料就可以上架烤了??竞玫娜蛲獗斫瘘S油亮,肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉質(zhì)綿軟鮮嫩,羊肉的鮮香味撲鼻而來,風(fēng)味頗佳,堪稱一絕。
7、新疆酸奶疙瘩
酸奶疙瘩又叫奶干,新疆當(dāng)?shù)氐木S吾爾族人每天都有吃酸奶疙瘩的習(xí)慣。酸奶疙瘩的制作十分簡(jiǎn)單,就是將皮囊內(nèi)的酸奶倒進(jìn)甜奶內(nèi),加溫煮后,再倒進(jìn)皮囊,用紗布擠掉黃水,自然晾曬成白的的塊狀就好了。
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