廣東菜系的代表菜有哪些?廣東最有名的12道代表菜
觀看 31人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-08
廣東菜被稱為粵菜,粵菜是屬于中國八大菜系的其中之一?;洸说奶攸c是鮮、香,清淡爽口,色香味俱全,講究突出食材本身的原汁原味。那你知道廣東菜系的代表菜有哪些?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹廣東最有名的12道代表菜,感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
廣東最有名的12道代表菜
1、白切雞
白切雞,也叫白斬雞,在兩廣一帶非常有名。[bai]這道菜是以三黃雞為主材,輔以蔥姜花椒等等秘制而成。有些白斬雞看起來還帶有血絲,那食材叫一個“新鮮”啊,也是絕了。白切雞的口感講究的就是原汁原味,烹飪好的白切雞皮黃肉白,吃起來非常的肥嫩、鮮美。
2、燒鵝
在廣東,燒鵝是一道非常特色的美食。常見的有燒鵝飯,也有很多路邊攤販直接賣的,很多廣東人下班后都會買上一二十塊錢的燒鵝回家解解饞。燒鵝是以仔鵝為主材,輔以蔥姜蒜、生抽、白糖等等調(diào)味料秘制而成,外表光滑油亮,看起來非常的有食欲。吃起來肉質(zhì)很細(xì)嫩,肚子里還有鹵汁,非常的有味道,味道非常香,連骨頭都是香的,肥而不膩,入口骨肉分離,再蘸點酸梅醬,味道更佳。
3、烤乳豬
烤乳豬是一道滿漢全席里面的著名菜,屬于廣東菜。三口一頭豬的??赡芎芏嗳硕伎催^,是《西紅柿首富》里一個經(jīng)典段子,里面吃的就是烤乳豬。這道菜是以乳豬為主材,輔以精鹽、白糖、八角粉、南乳等等調(diào)味料烤制而成,外觀呈琥珀色,吃起來外酥里嫩,非常的過癮,趁熱吃味道更佳。
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