黑龍江特色菜有哪些?黑龍江10道代表菜(3)
第八種:鐵鍋燉大鵝
在東北有一句順口溜是這樣說(shuō)的:“智者不入愛(ài)河,鐵鍋燉只大鵝,愛(ài)河傷心又難過(guò),大鵝暖心又抗餓?!盵bai]冬天的東北有時(shí)能達(dá)到零下40度,這時(shí)候拿鐵鍋燉上一鍋鮮美又暖身的燉菜,鍋上再貼幾個(gè)玉米面小餅,別提多美了,如果來(lái)黑龍江一定要嘗嘗!
第九種:香炸鵪鶉
這道菜得名于伊春,鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,鵪鶉蛋也深受小孩和老人們的喜愛(ài),對(duì)于長(zhǎng)身體或缺鈣的老人來(lái)講,是不可多得的好菜,一般平均一只鵪鶉10元上下,一盤(pán)香炸鵪鶉收費(fèi)大概在60元。
第十種:蘸醬菜
無(wú)論春夏秋冬,黑龍江人總是喜歡蘸醬菜,因?yàn)樗淖龇ǚ浅:?jiǎn)單,最常見(jiàn)的烹飪方法是“醬燜”,因?yàn)楹邶埥臍鉁乇容^寒冷,這樣重口味的做法最能勾起人們的食欲,“醬燜”的靈魂在于東北的黃豆醬,說(shuō)起黃豆醬,不僅適合炒菜燉菜,直接蘸菜也是嘎嘎香。
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