黑龍江特色菜有哪些？黑龍江10道代表菜(3)

第八種：鐵鍋燉大鵝

在東北有一句順口溜是這樣說(shuō)的：“智者不入愛(ài)河，鐵鍋燉只大鵝，愛(ài)河傷心又難過(guò)，大鵝暖心又抗餓?！盵bai]冬天的東北有時(shí)能達(dá)到零下40度，這時(shí)候拿鐵鍋燉上一鍋鮮美又暖身的燉菜，鍋上再貼幾個(gè)玉米面小餅，別提多美了，如果來(lái)黑龍江一定要嘗嘗！

第九種：香炸鵪鶉

這道菜得名于伊春，鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鵪鶉蛋也深受小孩和老人們的喜愛(ài)，對(duì)于長(zhǎng)身體或缺鈣的老人來(lái)講，是不可多得的好菜，一般平均一只鵪鶉10元上下，一盤(pán)香炸鵪鶉收費(fèi)大概在60元。

第十種：蘸醬菜

無(wú)論春夏秋冬，黑龍江人總是喜歡蘸醬菜，因?yàn)樗淖龇ǚ浅：?jiǎn)單，最常見(jiàn)的烹飪方法是“醬燜”，因?yàn)楹邶埥臍鉁乇容^寒冷，這樣重口味的做法最能勾起人們的食欲，“醬燜”的靈魂在于東北的黃豆醬，說(shuō)起黃豆醬，不僅適合炒菜燉菜，直接蘸菜也是嘎嘎香。

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