云南好吃的美食有哪些？云南最有名的7大特色美食(2)

4、宜良烤鴨

宜良烤鴨是云南省昆明市宜良縣經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，[bai]選用的鴨種為滇麻鴨，麻鴨屬瘦肉型鴨種，“麻”是羽毛麻花的鴨子，這邊的烤鴨是小麻鴨用松毛節(jié)做燃料暗爐烤制，在云南很有名，烤鴨的皮是和肉連在一起的，鴨皮均勻酥脆，肉香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，多吃不膩！

5、汽鍋雞

云南特色美食汽鍋雞一種介于煮和蒸之間的烹制，鮮香四溢 ，美味營養(yǎng)！在文山，當(dāng)?shù)氐娜咂侂u尤為出名，做法是先將三七細(xì)根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內(nèi)，用汽鍋燉熟，即可上桌食用。雞肉、三七根、雞湯均余味無窮。

6、宣威小炒肉

在云南，有一道菜叫：宣威小炒肉，區(qū)別于其他地區(qū)的小炒，這菜不辣，但是由于有干辣椒味道里也飽含干辣椒的香味，瘦肉炒的必須鮮嫩，宣威小炒肉色、香、味俱全，蒜苗的清香和深濃的醬油伴隨著各種調(diào)料不時(shí)散發(fā)著獨(dú)特的香味，令人胃口大開，垂涎三尺。

7、老奶洋芋

在云南，人們說這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，洋芋成泥狀時(shí)更加感受到其粉感，于是加入水腌菜（也就是酸菜，泡菜，不過我覺得水腌菜名兒最好聽）讓其清爽平衡些，是道凝結(jié)了老人智慧的菜！

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