淮揚(yáng)菜系有哪些名菜？淮揚(yáng)菜十大名菜(3)
觀看 18人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-07-30
8、梁溪脆鱔
梁溪脆鱔又名無錫脆鱔，是江蘇省無錫市的一道傳統(tǒng)名菜，[bai]選用新鮮的鱔魚，經(jīng)過特殊工藝處理后，肉質(zhì)鮮嫩多汁，外皮酥脆，口感獨(dú)特，是淮揚(yáng)菜中的一道美味佳肴。
9、白袍蝦仁
這道佳肴與軟兜長(zhǎng)魚并稱為“淮炒兩峰”，是淮揚(yáng)菜系中的絕品。這道美食選用新鮮的蝦仁，搭配白色的醬汁烹制，口感鮮嫩，味道清淡，是淮揚(yáng)菜中的一道清爽菜品。
10、拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，選用鰱魚頭，搭配醬汁烹制，魚頭肉質(zhì)肥嫩，口感鮮美，味道醇厚，是淮揚(yáng)菜中的一道經(jīng)典之作。
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