越南老表的七大奇葩美食：原味千層毛肚上榜，你吃過(guò)嗎？(2)

4、福壽螺刺身

福壽螺是一種在中國(guó)人人討打的害蟲(chóng)，通常生活在淡水河流和稻田中，[bai]然而越南人卻把它當(dāng)成了寶貝，當(dāng)?shù)厝藭?huì)將其生吃以保持最原始的風(fēng)味，他們把鮮活的福壽螺擠出殼直接放入嘴中。這時(shí)讓我們面對(duì)現(xiàn)實(shí)，福壽螺的味道極為刺激充滿(mǎn)了強(qiáng)烈的腥味，實(shí)在讓人難以接受，要知道的是福壽螺刺身對(duì)人體健康存在一定的潛在危害，它可能攜帶細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，其中一種常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)是肝吸蟲(chóng)，肝吸蟲(chóng)感染可能導(dǎo)致嚴(yán)重的消化系統(tǒng)疾病和肝臟損害，這使得福壽螺刺身成為一個(gè)具有挑戰(zhàn)性的食物。

5、牛癟湯灌腸

當(dāng)你聽(tīng)到這個(gè)名字時(shí)可能已經(jīng)在胃里翻江倒海了吧！當(dāng)?shù)厝藭?huì)選擇新鮮的牛癟，即牛的胃部中未消化的食物殘?jiān)?，他們?huì)將牛癟湯灌入香腸中，是的，你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)！在這個(gè)過(guò)程中牛癟的濃郁味道會(huì)完全融入香腸。讓它變得臭氣熏天，對(duì)于外國(guó)人來(lái)說(shuō)這種強(qiáng)烈的味道簡(jiǎn)直是難以忍受的，他們聞到這種腥臭味時(shí)可能會(huì)捂住鼻子，臉上露出難以置信的表情毫不掩飾地表達(dá)著反感，有些人甚至?xí)驗(yàn)槲兜肋^(guò)于刺激而感到惡心。但是對(duì)于越南人來(lái)說(shuō)牛癟湯灌香腸是一種獨(dú)特且珍貴的美食，他們享受這種味道認(rèn)為是一種真正的味覺(jué)冒險(xiǎn)，并將其視為一種挑戰(zhàn)證明他們對(duì)于美食的胃口是無(wú)窮的。

6、爆炒牛歡喜

爆炒牛歡喜以切成小塊的母牛某個(gè)神秘部位為主要原料，配以豐富的蔬菜和香料，至于這個(gè)神奇的地方是哪里，大家看看歡喜倆字便能明白，沒(méi)錯(cuò)，是讓公牛歡喜的地方！正是這個(gè)部位讓許多人聽(tīng)了之后都望而卻步，然而令人驚訝的是越南人對(duì)于爆炒牛歡喜的辣味卻十分喜愛(ài)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)這不僅是一道菜肴，更是一種挑戰(zhàn)和享受。他們喜歡其中辣椒的刺激感，認(rèn)為辣椒能夠提神醒腦，在辣味中尋找著一種特殊的滿(mǎn)足感，他們更是覺(jué)得吃哪補(bǔ)哪吃過(guò)之后可以養(yǎng)顏。

7、鯉魚(yú)刺身

這道菜的制作過(guò)程相當(dāng)令人反胃，以至于對(duì)許多人來(lái)說(shuō)難以想象如何下口，然而對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)卻是一種平常的美食，他們對(duì)這道菜從容不迫毫不在意。制作鯉魚(yú)刺身當(dāng)?shù)厝藭?huì)選擇新鮮的活鯉魚(yú)，確保魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩口感鮮美，接著他們將魚(yú)放入大碗中，加入足夠的鹽和檸檬汁，然后輕輕拍打魚(yú)的身體以去除其中的血液和腥味；接下來(lái)最令人難以接受的一步即將開(kāi)始，當(dāng)魚(yú)完全去除血液后，當(dāng)?shù)厝藭?huì)把這些魚(yú)淋上大量的魚(yú)膽汁和魚(yú)胰臟使其充分腌制，在這個(gè)過(guò)程中魚(yú)片會(huì)因?yàn)槟懼鸵扰K的浸泡而變得略帶黏液，更增加了一些令人難以接受的感覺(jué)；最后這些鯉魚(yú)刺身將配上新鮮的蔬菜和香草，擺放在盤(pán)子上準(zhǔn)備享用。

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