越南老表的七大奇葩美食:原味千層毛肚上榜,你吃過嗎?(2)
4、福壽螺刺身
福壽螺是一種在中國(guó)人人討打的害蟲,通常生活在淡水河流和稻田中,[bai]然而越南人卻把它當(dāng)成了寶貝,當(dāng)?shù)厝藭?huì)將其生吃以保持最原始的風(fēng)味,他們把鮮活的福壽螺擠出殼直接放入嘴中。這時(shí)讓我們面對(duì)現(xiàn)實(shí),福壽螺的味道極為刺激充滿了強(qiáng)烈的腥味,實(shí)在讓人難以接受,要知道的是福壽螺刺身對(duì)人體健康存在一定的潛在危害,它可能攜帶細(xì)菌和寄生蟲,其中一種常見的寄生蟲是肝吸蟲,肝吸蟲感染可能導(dǎo)致嚴(yán)重的消化系統(tǒng)疾病和肝臟損害,這使得福壽螺刺身成為一個(gè)具有挑戰(zhàn)性的食物。
5、牛癟湯灌腸
當(dāng)你聽到這個(gè)名字時(shí)可能已經(jīng)在胃里翻江倒海了吧!當(dāng)?shù)厝藭?huì)選擇新鮮的牛癟,即牛的胃部中未消化的食物殘?jiān)?,他們?huì)將牛癟湯灌入香腸中,是的,你沒有聽錯(cuò)!在這個(gè)過程中牛癟的濃郁味道會(huì)完全融入香腸。讓它變得臭氣熏天,對(duì)于外國(guó)人來說這種強(qiáng)烈的味道簡(jiǎn)直是難以忍受的,他們聞到這種腥臭味時(shí)可能會(huì)捂住鼻子,臉上露出難以置信的表情毫不掩飾地表達(dá)著反感,有些人甚至?xí)驗(yàn)槲兜肋^于刺激而感到惡心。但是對(duì)于越南人來說牛癟湯灌香腸是一種獨(dú)特且珍貴的美食,他們享受這種味道認(rèn)為是一種真正的味覺冒險(xiǎn),并將其視為一種挑戰(zhàn)證明他們對(duì)于美食的胃口是無窮的。
6、爆炒牛歡喜
爆炒牛歡喜以切成小塊的母牛某個(gè)神秘部位為主要原料,配以豐富的蔬菜和香料,至于這個(gè)神奇的地方是哪里,大家看看歡喜倆字便能明白,沒錯(cuò),是讓公牛歡喜的地方!正是這個(gè)部位讓許多人聽了之后都望而卻步,然而令人驚訝的是越南人對(duì)于爆炒牛歡喜的辣味卻十分喜愛,對(duì)于他們來說這不僅是一道菜肴,更是一種挑戰(zhàn)和享受。他們喜歡其中辣椒的刺激感,認(rèn)為辣椒能夠提神醒腦,在辣味中尋找著一種特殊的滿足感,他們更是覺得吃哪補(bǔ)哪吃過之后可以養(yǎng)顏。
7、鯉魚刺身
這道菜的制作過程相當(dāng)令人反胃,以至于對(duì)許多人來說難以想象如何下口,然而對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖碚f卻是一種平常的美食,他們對(duì)這道菜從容不迫毫不在意。制作鯉魚刺身當(dāng)?shù)厝藭?huì)選擇新鮮的活鯉魚,確保魚的肉質(zhì)細(xì)嫩口感鮮美,接著他們將魚放入大碗中,加入足夠的鹽和檸檬汁,然后輕輕拍打魚的身體以去除其中的血液和腥味;接下來最令人難以接受的一步即將開始,當(dāng)魚完全去除血液后,當(dāng)?shù)厝藭?huì)把這些魚淋上大量的魚膽汁和魚胰臟使其充分腌制,在這個(gè)過程中魚片會(huì)因?yàn)槟懼鸵扰K的浸泡而變得略帶黏液,更增加了一些令人難以接受的感覺;最后這些鯉魚刺身將配上新鮮的蔬菜和香草,擺放在盤子上準(zhǔn)備享用。
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