最出名的6款徽州百姓菜，八公山豆腐排第一(2)

4、李鴻章雜燴

此菜源于晚清名臣李鴻章。其主體的材料以雞肉為主，[bai]海參、魷魚、魚肚附料其中，因為食材方面選擇了本身并不油膩的肉食，而且在鮮味口感上，這些食材的本味也是非常突出，燴于一鍋，燉煮入鮮，融合一味，美食即出。醇香的質(zhì)感，咸鮮的口感，突出營養(yǎng)的本味，讓人品之難忘。

5、蜜汁紅芋

甜食，很多人都愛吃，尤其對于徽州菜來說，因為其大部分菜肴都是以咸鮮為主，好不容易出現(xiàn)幾道甜食美味，自然是把它護成了“掌上明珠”。蜜汁紅芋，觀其名就知甜如蜜。色香味意形的五種美食層次，在其身上完美還原。以紅心薯為原料，燜燉成形，晶瑩湯色，薯紅外觀，甜鮮中和，咬上一口，甜在嘴中，美在心中。

6、符離集燒雞

作為一款燒雞中的大拿，想必很多人對于符離集燒雞應(yīng)該頗為印象深刻。作為中國四大名燒雞之一，它的肉感白嫩，鮮而不膩，香味撲鼻的質(zhì)感之下，更是能輕松做到肉爛脫骨。只需抓住雞腿，適當(dāng)搖晃，雞肉就能和骨頭完美分離。即便是聞一聞即將丟掉的骨頭，依然能感受到陣陣余香。如果你去徽州游玩的話，可一定要記得吃這款美食哦，不然真心會有一點遺憾。

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