廣州什么好吃的比較出名？廣州十大特色美食排行榜(2)

4、白切雞

白切雞又叫做白斬雞，是一道經(jīng)典的粵菜，[bai]因其在南方菜系中普遍存在。始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調(diào)味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱白斬雞。白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口，肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以姜蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風(fēng)味。白切雞于2018年9月，被評為中國菜之上海十大經(jīng)典名菜，小紹興白斬雞、振鼎雞白斬雞、泰煌雞白斬雞在上海都是家喻戶曉的品牌佳肴。

5、蝦餃

蝦餃又名水晶蝦餃、廣東蝦餃、廣式蝦餃，是一道來自于廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系，是早茶文化中的四大天王之一，蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。根據(jù)現(xiàn)在的發(fā)展，蝦餃也不再是單純的蝦餃了，其中原材料從生蝦肉，豬油，澄粉，淀粉，蔥，菠菜，雞蛋，姜末也增加到，黑松露，子母蝦等等，諸多創(chuàng)新的蝦餃類。

6、廣州腸粉

廣州腸粉是由惠積及惠能于唐朝發(fā)明于瀧州（今羅定）的廣州市民早餐必選之品，其也是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，一般分為布拉腸粉和抽屜式腸粉，于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的口味都不相同。

7、泮塘馬蹄糕

泮塘馬蹄糕是由（馬蹄）粉漿、糖水為主要食材制作而成的廣東廣州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食，其糕體色澤金黃透明，爽滑而富有彈性， 且?guī)в幸恍R蹄清香之味，特別可口，是廣州人喜愛的早點之一，現(xiàn)如今也有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油炸馬蹄糕等諸多品種。

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