徐州有哪些特色美食小吃？江蘇徐州特色小吃排行榜(2)

四、徐州辣湯

徐州辣湯匯聚了大骨、蹄髈、鱔魚絲、母雞等豐富食材，[bai]經(jīng)過精心熬制，每一口都散發(fā)著濃郁的鮮香。再撒上些許黑胡椒，整體口感麻辣香濃，讓人回味無窮。

五、兩來風(fēng)辣湯

兩來風(fēng)辣湯是徐州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以鮮嫩的鱔魚、醇厚的豬圓骨、滋補(bǔ)的老母雞為主料，經(jīng)小火慢熬，熬制成濃郁的高湯。這款辣湯的特點(diǎn)是選料精、投料足，每一口都充滿了豐富的口感和層次。

六、彭成魚丸

彭成魚丸是徐州的傳統(tǒng)佳肴，其名聲遠(yuǎn)播，深受食客喜愛。特別是清朝時(shí)期的銀珠魚，其色澤銀白如玉，形狀圓潤(rùn)如珠，口感鮮美無比，令人回味無窮。

七、地鍋雞

徐州的地鍋雞堪稱美食界的璀璨明珠，主角是當(dāng)?shù)鼐奶暨x的土雞，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感極佳。烹飪過程中，面餅充分吸附雞湯的濃郁鮮美，使整道菜品成為一種生活的享受。

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