世界上最干凈食物：南極磷蝦每年至少被吃掉2億噸

觀看 28人 | 編輯： | 發(fā)布時間：2022-06-23

南極磷蝦是地球上目前多細(xì)胞生物中數(shù)量最大、繁衍最成功的單種生物資源，是整南極生態(tài)系統(tǒng)中大型生物賴以生存的基礎(chǔ)，因為生活在南極洲水域，被叫做南極磷蝦。它含有豐富的蛋白質(zhì)、胺基酸、及人體所需的鈣、磷、鉀、鈉等，不只對人體有幫助，蝦青素也含有天然的抗氧化劑，因此也被稱為“營養(yǎng)之王”。由于人類和鯨魚都爭相搶著吃，估計每年至少吃掉2億噸。

世界上最干凈食物

南極磷蝦居住在南極洲水域，[bai]是一種類似蝦子的無嵴椎動物，以群聚的方式生活。有時磷蝦聚集的密度可達(dá)到每立方米1萬至3萬只（1立方米約1公升水），主要以浮游生物為食，生長緩慢，幼蝦經(jīng)歷五個階段才能長成成年磷蝦，這五個階段需要3~4年之久，而成年磷蝦的體長在4~6厘米左右，只有兩克左右，經(jīng)常在深度為200米左右的水層活動。

南極磷蝦壽命最多可長達(dá)6年，是養(yǎng)育大量海洋生物的關(guān)鍵角色，因為如果沒有磷蝦，許多物種都很難找到食物來源。鯨魚的主要食物就是磷蝦，但由于體積龐大，所以通常一口吃下去的量，可能就高達(dá)上千萬只。磷蝦也是人類的美食之一，尤其干凈美味的特色，在許多美食家眼中是非常珍貴極品。

南極磷蝦的胺基酸含量極高，就連一大塊魚肉所提供的營養(yǎng)也比不過一小只的磷蝦，因此現(xiàn)今被人類大量拿來制成保健食品。但隨著近年來興起的“養(yǎng)生”熱潮，各國漁船大肆捕撈磷蝦，造成人類與南極物種“爭食”的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)逐漸被嚴(yán)重破壞。