河南鄭州特色美食有哪些?河南鄭州六大特色名小吃(2)
觀看 32人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-06-15
4、葛記燜餅
葛記燜餅是鄭州市的特色小吃之一。[bai]所謂燜餅是用青菜墊底,上面放上餅條和壇子肉,再加上高湯一起燜制而成。吃過(guò)燜面的朋友都知道,燜出來(lái)的面條更筋道,更香,而這道燜餅更是葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)美味,到鄭州如果不嘗一下葛記燜餅就真的會(huì)留下遺憾了。
5、鐵鍋蛋
鐵鍋蛋是鄭州市的特色名吃,其實(shí)這道小吃也經(jīng)常出現(xiàn)在很多飯店里,所以也可以算是一道名菜。制作鐵鍋蛋的工藝很講究,先要把鐵鍋燒紅,雞蛋打入碗里,要加上火腿丁、海米等多種配料,將蛋液倒入鐵鍋中,加入大油,慢慢攪動(dòng)至雞蛋到八成熟,最后再蓋上燒紅的鍋蓋,高溫燜制雞蛋全熟即可。這樣做出來(lái)的雞蛋不僅顏色黃亮,而且特別的香,很值得品嘗。
6、回郭鎮(zhèn)肉合
回郭鎮(zhèn)肉合是鄭州鞏義市的四大名吃之首。肉合是用燒餅夾上涼拌的豬頭肉,其中還包括各種應(yīng)季的蔬菜制成。回郭鎮(zhèn)肉合之所以好吃,不僅僅是因?yàn)檫@些餡料搭配得好,最主要的是因?yàn)榧尤肓嗣刂频南懔?,這才使得這肉合吃起來(lái)比肉夾饃要更香更饞人。
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