四川成都最有名的六大特色名菜，麻婆豆腐上榜！
觀看 28人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-07-20
提到八大菜系，相信大家都不陌生。成都的川菜麻辣的口感，總能讓你的味蕾得到很好的滿足。那你知道成都有哪些特色名菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹四川成都最有名的六大特色名菜，感興趣的朋友們一起來了解下吧！
四川成都最有名的六大特色名菜
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐這道美食代表了四川人熱情奔放，耿直豪放還潑辣的性格！[bai]麻婆豆腐對于每個(gè)成都家庭來說都是菜譜里的常備菜，也是四川成都最有名的特色名菜，麻婆豆腐的精髓在于一個(gè)麻字，麻來自花椒，花椒作為中國的本土調(diào)料，在兩三千年前就開始有它的一席之地，你吃過嗎？
2、回鍋肉
說起回鍋肉，大家第一時(shí)間想到的就是四川成都的回鍋肉，回鍋肉的一般做法，是把豬臀肉先白煮至斷生，然后再爆炒。薄切的五花肉片，炒的油亮爆汁，加上當(dāng)季的皺皮青椒和特制的豆瓣醬和豆豉，香辣的醬香味真的是下飯神器，我想，應(yīng)該沒有人不愛吃回鍋肉的吧！
3、開水白菜
不了解這道菜的人可能就會(huì)覺得這只是一道普通的不能再普通的清水煮白菜，寡淡無味，殊不知，這道菜是成都的特色名菜，制作工序是極其復(fù)雜的，連其中的“開水”的制作工序也是十分精細(xì)的，雞鴨肘子金華火腿吊湯，雞鴨豬肉蓉掃湯，然后“開水”澆白菜上桌，給人帶來無盡的驚喜。
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