江蘇無錫有什么特色菜？無錫最出名的8道名菜(3)

七、太湖船菜

太湖船菜又叫無錫船菜，[bai]是用白魚、白蝦、銀魚、蟹、鱉等水產(chǎn)品一起經(jīng)過炒、煎、燜、蒸、炸等多種烹飪方式精心制作而成，是一道看似簡(jiǎn)單，實(shí)際極其復(fù)雜的一道菜。這道菜在很多小一點(diǎn)的飯店里根本就見不到，燒好的船魚吃起來酥嫩鮮甜、色香味俱全。

八、天下第一菜

天下第一菜又叫“蝦仁鍋巴”、也有叫“平地一聲雷”的，是無錫市非常有名的一道傳統(tǒng)名菜。這道菜是用鍋巴、筍絲、蝦仁、香菇和多種什錦一起燒制而成。吃起來酥松香脆、酸甜咸鮮互相融合，多滋多味。

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