來廈門必吃的5大特色美食，沙茶面、姜母鴨占據(jù)前兩名(2)
觀看 35人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-09-22
4、同安封肉
同安封肉是廈門同安馬巷（現(xiàn)翔安馬巷）傳統(tǒng)的名菜，屬于閩菜系。[bai]此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫做“封肉”。因為成菜大氣，成為了婚宴家宴上備受歡迎的主菜。同安封肉需要用一大塊三五斤重的豬腿肉，摻入海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料，潑上醬油，再用紗巾包裹，加蓋入籠燜燒。
5、花生湯
花生湯是福建小吃的代表，而黃則和花生湯更是將此發(fā)揮到極致。有人是這么形容的黃則和花生湯的：奶白微紅的漿汁散發(fā)著濃郁的花生香氣，花生粒個個飽滿完整的飄于湯上，入口卻融化得無影無蹤，只留下軟糯香醇的余味，那香甜入心的感覺，正是甜品的至高境界。
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