臺(tái)灣十大經(jīng)典名菜:蚵仔煎上榜,三杯雞位居第一名(3)
觀看 28人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2021-11-15
8.荷葉香魚(yú)
荷葉香魚(yú)是一道以平魚(yú)、荷葉和紅辣椒為主要原材料,并配上蠔油、蔥姜、香油等配料制成的傳統(tǒng)港臺(tái)菜,而這道做法簡(jiǎn)單、魚(yú)肉鮮嫩、充滿荷葉香味的菜品具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,平魚(yú)還具有益氣養(yǎng)血的功效。
9.臺(tái)灣鹵肉飯
鹵肉飯是一種中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)較為常見(jiàn)的經(jīng)典小吃,一道利用大米、五花肉、干蔥頭這些主要原料,配上醬油、八角、姜蒜等配料制成的美食,而這道經(jīng)典的鹵肉飯最關(guān)鍵的部分就在于肉醬和肉汁,雖然不同的地區(qū)制作方法和特點(diǎn)有著差異,但卻是臺(tái)灣小吃中最具代表性的一種。
10.香烤烏魚(yú)子
這種以烏魚(yú)子為主要原材料制成的菜品,烏魚(yú)子是中國(guó)西部沿岸的特產(chǎn),而這道在火上微微炙烤后的菜品,烤制時(shí)香氣四溢,入口具有鮮香有勁、黏牙細(xì)膩的特點(diǎn),是臺(tái)灣年菜中最常見(jiàn)的地道傳統(tǒng)料理。
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