世界上最著名的三種火腿,伊比利亞火腿當(dāng)之無愧奪冠
火腿在世界上很多國家都很受歡迎,雖然火腿是腌制或者熏制的肉類,由于它香而不膩,色澤誘人,是必不可少的一種美食。那在世界諸多的火腿中,你知道世界上公認(rèn)的三大火腿有哪些呢?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹世界上最著名的三種火腿,讓我們一起來了解一下吧。
世界上最著名的三種火腿
1、伊比利亞火腿
豬肉屆的勞斯萊斯,不是每一條腿都叫伊比利亞火腿。[bai]伊比利亞火腿是來自西班牙的著名的火腿,只有血統(tǒng)精純的伊比利亞豬才有“獻(xiàn)腿”資格。這種黑豬品種在當(dāng)?shù)厥窒∩伲移渲谱鲿r(shí)間也非常久,所以該火腿在市面上非常稀少,價(jià)格也極為昂貴。這種火腿起源于元朝時(shí)期,是馬可波羅和父親在中國游歷17年后,從而把火腿的制造方法帶回了意大利,逐漸成為意大利健康美食和品味的象征,而且它的制作過程也十分復(fù)雜,最長的制作時(shí)間需要長達(dá)兩年,在市面上也非常受歡迎,經(jīng)常被搶購一空。
2、帕爾瑪火腿
帕爾馬火腿是意大利極為受歡迎的火腿,也是全世界最為著名的火腿品種之一,色澤嫩紅,如粉玫瑰一樣,脂肪分布均勻,口感非常柔軟,因此正宗的意大利餐廳,都有供應(yīng)。其歷史可以追溯公元100年左右,主要是把豬肉放到裝滿鹽的桶中,經(jīng)過風(fēng)干或煙熏所制成,在古典時(shí)期,這個(gè)火腿就已經(jīng)是餐桌上的美味佳肴了,其采用材料也是來自意大利的特有豬種,每一個(gè)帕爾瑪火腿的需要一年到兩年左右才能制成,發(fā)展至今,該火腿憑借獨(dú)特的口感已成為在意大利判斷一家餐廳素質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn),并且在許多餐廳,切火腿還是一種極為精彩的表演,在2012年成為中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
3、金華火腿
金華火腿是浙江金華的傳統(tǒng)美食,也是中國知名的火腿品種,有中華第一火腿的稱呼!金華火腿色澤鮮艷,瘦肉咸香帶點(diǎn)甜,肥肉肥而不膩,可以用來煮雞湯,味道鮮美無極,還可以用來煮粥,令人胃口大增。金華火腿制作大概需要一年的時(shí)間,在這一年的時(shí)間里,經(jīng)過發(fā)酵能產(chǎn)生對(duì)人體有利的8種氨基酸,而且該火腿還具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,對(duì)人百利無一害。根據(jù)腌制方法和季節(jié)的不同,它的品種也不一樣。關(guān)于它的起源,一直以來都有兩種說法:第一種是與宋代抗金名將宗澤有關(guān),據(jù)說是他戰(zhàn)勝歸來,當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親為表感謝送了很多豬腿肉,但是路途遙遠(yuǎn),只能用鹽腌制攜帶,從而流傳下來;第二種則是說起源于溫州水災(zāi),不管是哪一種起源方式,它都憑借色香味形俱全的特點(diǎn)深受人們喜歡。
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