海南有多少種粉？盤點海南四大名粉
觀看 18人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-06-02
美麗富饒的海南島，不僅是旅游勝地，還是美食的天堂。海南的文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹，并稱為海南四大名菜。然而，海南人最常吃的還是米粉，小小的一碗米粉，卻大有門道，那你知道海南有多少種粉？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們盤點海南四大名粉，一起看看你吃過幾種吧！
盤點海南四大名粉
1、抱羅粉
抱羅粉是海南文昌市的特色小吃米粉，[bai]因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)聞名四鄉(xiāng)的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，香甜。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，其味妙不可言。
抱羅粉粉湯通常用多種原料熬煮而成，其味較之舊時的粉湯更加鮮美。用這種鮮湯沖調(diào)米粉條配上精制牛肉干，瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，當然會讓你食欲大增。
2、海南粉
海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更提味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。
用大米、番茨粉為原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹筍及酸菜等輔料，拌制而成。
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