湘菜十大名菜排名：永州血鴨上榜，剁椒魚頭排榜首(3)
觀看 23人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-02-11
8、花菇無黃蛋
花菇無黃蛋是以雞蛋和水發(fā)花菇為主要食材制作的一道湘菜傳統(tǒng)名菜，[bai]這道菜的制作工序繁瑣，主要將雞蛋中的蛋黃蛋清取出后去掉蛋黃再注入加入調(diào)料的蛋清蒸制而成，味道十分獨特。
9、發(fā)絲牛百葉
發(fā)絲牛百葉也是湘菜中的一道很有名的菜，是以牛百葉為主要食材切絲后用急火爆炒而成，外觀形如發(fā)絲，吃起來質(zhì)地脆嫩，咸鮮可口。
10、組庵魚翅
組庵魚翅也叫紅煨魚翅，是以水發(fā)玉結(jié)魚翅為主要食材制作的一道湘菜，這道菜用料講究，制作方法獨特，吃起來口感鮮美，營養(yǎng)豐富。
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