中國十大知名臘腸品種：廣式臘腸排第二，四川臘腸名列榜首(2)
觀看 31人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-03-10
4.紹興安昌臘腸
在紹興有一句古話說得好無紹不成醬，而源自于紹興的臘腸品種，[bai]是肥瘦肉中加入醬油和當?shù)赜忻慕B興酒后制成，極具江南風味，具有瘦肉精是、肥肉豐潤、香郁濃醇、品嘗起來略帶甜味特點的傳統(tǒng)臘腸品種。
5.湘西臘腸
這個品嘗起來帶有明顯咸味的傳統(tǒng)臘腸品種，具有味道醇厚、香味濃郁、越嚼越香、回味無窮特點的湖南湘西著名特產之一，而當?shù)厝嗽谥谱骱煤箅m然外表不好看但品嘗起來卻是較為美味的，湘西土家人還會在房梁上掛著這種臘腸。
6.如皋臘腸
這個可以與廣式香腸相媲美，具有悠久制作歷史的香腸品種，是因緊密的肉質、鮮艷色澤的外觀、咸鮮適度充滿濃郁香味的口味而深受群眾的喜愛，并在1910年的南洋勸業(yè)會上獲得了二等獎。
7.金華香腸
提起浙江金華大家最先想到的可能就是聞名全國的金華火腿，而這個其中不添加淀粉的純肉腸，卻和金華火腿一樣美味，是僅用鹽、糖和酒進行調味，灌入腸衣后經過多重步驟制作而成的傳統(tǒng)臘腸品種。
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