浙江十大名菜排行榜：龍井蝦仁第六，西湖醋魚奪得冠軍(3)

8.油炸臭豆腐

　　主料：水豆腐、鹵水[bai]

　　油炸臭豆腐是浙江省一道有著特殊風(fēng)味的美食名菜，浙江地區(qū)的臭豆腐非常有名，和長沙地區(qū)的臭豆腐有一個(gè)很大的不同，紹興地區(qū)的臭豆腐鹵汁，是用江浙地區(qū)一種非常特殊的蔬菜發(fā)酵而成的。

9.醉雞

　　主料：三黃雞、白酒

　　醉雞是浙江省一道非常有特色的美食菜品，這道美食最為重要的便是選用浙江紹興地區(qū)特產(chǎn)的黃酒，這種黃酒有一股天然特殊的風(fēng)味，能夠很好的祛除雞肉中的腥味，讓雞肉變得爽滑可口。

10.新二錦餡

　　主料：五花肉

　　新二錦餡是浙江省一道制作起來非常簡單的美食菜品，只需要將五花肉剁碎，然后加入適量的鹽和胡椒粉等調(diào)料品，然后將其捏成圓形的形狀，最后放入到油鍋中炸制成形，出鍋之后擺盤即可。

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