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江西米粉哪種粉好吃?江西有名的8道粉(2)

觀看 26人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-06

4、宜春扎粉

炒扎粉是宜春一大特色美食。[bai]宜春扎粉的粉一般選用本地的土粉,土粉吃起來味道更足更鮮美。江西人口味比較重,紅辣椒必不可少,炒粉全程大火,而且配上當季的時令蔬菜,熱油下蔥姜爆香之后,肉和雞蛋先炒一下。豆芽菜、小青菜、備用。最后撒上一把香蔥和辣椒面,一口菜一口面,甭提多香了。

5、景德鎮(zhèn)冷粉

據(jù)說冷粉配餅湯是景德鎮(zhèn)人心里的絕配,是景德鎮(zhèn)除了瓷器以外的第二特產(chǎn)。景德鎮(zhèn)冷粉現(xiàn)場制作現(xiàn)場吃是最夠味的。而且它的顏色幾近透明,有粗有細。冷粉的靈魂大概就是里面的橘子皮,橘子皮的味道清甜中帶著一絲絲香味,完全不會苦。加上紅彤彤的辣椒油,花生碎。嗦一口,滿口留香。景德鎮(zhèn)冷粉僅靠著鮮、香、辣,征服了所有人的胃。

6、安遠三鮮粉

安遠三鮮粉在當?shù)厥翘厣〕?,從唐宋時期一直流行到今天。三鮮粉里的三鮮特指的是豬肝、豬小腸、瘦肉,而且必須是當天現(xiàn)殺的新鮮豬肉。周小腸和豬肝、瘦肉用開水汆燙一下,加上小菜,豆芽,酸豆角、小青菜。豬肝鮮美滑嫩,小腸爽脆彈牙,青菜脆嫩爽口,再喝一口老母雞熬出來的濃湯,根本停不下來。

關鍵字: 美食

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