廣西什么菜最出名？廣西最受歡迎的10道菜(2)

4、田螺鴨腳煲

這道菜是廣西柳州人的最愛，味道酸爽鮮辣，口味獨特，是廣西10大特色菜中的一道“硬菜”。[bai]田螺鴨腳煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鴨掌倒入，再把一些酸辣料放進去，比如，朝天椒，生姜，酸筍，然后再倒入高湯，燉煮一會加入紫蘇，一道鮮香酸辣的田螺雞腳煲就可以上口了。來到廣西游玩的話，這道菜一定要品嘗一下，如果你不喜歡酸筍的味道，就單獨拆開點也是可以的，廣西的店家都是熱情好客，又十分平易近人的。

5、巴馬香豬

廣西的巴馬瑤族是“中國香豬之香”，也被稱為“長壽鄉(xiāng)”。這里的香豬十分好吃。巴馬烤豬選5-7周齡的小乳豬，這樣的乳豬肉質(zhì)鮮嫩，沒有腥味，也很容易烤熟，烤出來的乳豬顏色焦黃紅潤，肉質(zhì)酥嫩。吃的時候可以先把皮吃了，可以把肉做干鍋，吃起來味道更別有一番滋味。

6、檸檬鴨

說到檸檬鴨必須屬于廣西，別的地方還真的沒有，這是廣西十大特色菜其中之一。檸檬鴨先把整只的鴨子處理一下，配上酸姜和酸辣椒，然后再加上鮮檸檬等等其他配菜，經(jīng)過悶煮制作成的。吃起來整個口感，酸味足口，又酸又辣，鴨肉又鮮又嫩，開胃下飯。喜歡吃酸辣口的朋友來廣西可別錯過這么爽口的美食??！

7、沙蟹汁豆角

這是一道上過“舌尖上的美食”的廣西特色菜，估計連廣西人都沒想到，這么一道不起眼的菜有如此大的“能耐”。沙蟹汁是用廣西當?shù)睾＿厺O民抓的沙蟹腌制而成的，一層沙蟹一層粗鹽這樣慢慢累起來，封口腌制就可以了。用沙蟹汁炒豆角非常的好吃，蟹味的鮮香和豆角的清香味融和一體，又下飯又解膩。這道家常的沙蟹汁豆角在當?shù)胤浅３Ｒ姡绻銇淼綇V西，想吃地方特色風味的話，就一定記得點這道菜。

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