青海有什么特色美食小吃?青海六大特色美食
青海位于中國西北地區(qū),素有“藏藍高原”的美譽。這里不僅擁有壯麗的自然景觀,當?shù)氐娘嬍程厣哂懈咴幕厣?,同時也有民族風(fēng)格。那你知道青海有什么特色美食小吃?下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看青海六大特色美食,讓我們詳細來了解一下吧。
青海六大特色美食
第一道:青海三燒
這道青海三燒用的是油發(fā)羊筋、牛肉丸子、鹵五花肉,精選地道老湯燉煮而成。[bai]三燒最難得的是里面的羊筋,骨肉筋道,吃起來有嚼勁兒,回味無窮,而且燉煮之后,味道鮮美,加上老湯的滋味和青海羊本身的肉質(zhì)就不錯,這道菜一端上桌就成為焦點。
牛肉丸子燉湯也不錯,口感勁滑,配上一口老湯,一口咬下去都是牛肉和汁水,丸子飽滿欲滴,吃一口唇齒留香。還有鹵五花肉,豬肉是外地人來到青海并且長久地住在這里帶來的,豬肉雖然鮮美,青海本地人卻還是只喜歡吃牛肉和羊肉,這道青海三燒也算是飲食文化交織碰撞的一道菜了。這些肉煮熟之后,甚至用不著放任何調(diào)料,只需要蘸一些蒜泥和醬油即可。
第二道:杏花飯
青海地區(qū)的化隆杏花飯很出名,不僅當?shù)厝讼矚g吃,外地游客也很喜歡。想象一下,嬌嬌軟軟的杏花開做一團,從樹上采摘下來,清洗干凈,然后加一些調(diào)料,做一鍋杏花飯。要是有人喜歡喝粥,那就把杏花曬干,放一些大米、小米和杏花干,加一些蜂蜜,杏花粥就做好了,淡淡的杏花香,回味無窮。除了化隆的杏花飯,還有貴德地區(qū)的梨花飯,玫瑰醬,都很受歡迎。在青海,花不僅可以用來觀賞,還有這么多的食用價值,也算是獨特的青海風(fēng)味了。
第三道:花卷
花卷在青海一些地區(qū)也叫做油卷,這是用青稞面為主要原料做成的。因為地理位置的原因,青海地區(qū)不適合種植常見的小麥、水稻,而是耐高寒的青稞。青稞營養(yǎng)價值很高,因為日照時間長,加上生長期長,有著其他主食農(nóng)作物不具備的優(yōu)良品質(zhì)。青海當?shù)厝艘蚕矚g吃青稞,將青稞面做成模樣各樣的美食,花卷就是其中很有特色的一種,層層疊疊的橢圓形大花卷,每一層都沾上好吃的清油、姜黃、香豆,上蒸籠上蒸一蒸,滋味鮮美,是當?shù)厝税俪圆粎挼拿朗场?/p>
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