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四川有什么經(jīng)典名菜?四川最出名的5道經(jīng)典名菜(2)

觀看 35人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-12

4、虎皮青椒

這道菜聞上去清香四溢,吃起來滋味十足,辛辣爽口。[bai]在許多人看來,它都不愧是一道下飯神器。制作虎皮青椒的時候極其重視對選材的嚴謹,一般當?shù)厝硕紩褂寐萁z椒來烹飪。只做這道菜也十分簡單,只需要將辣椒先在油鍋里面煸出虎皮狀,然后再和豆瓣醬等調(diào)味料翻炒即可。成菜也含有特別高的維生素,是一道既營養(yǎng)又美味的菜品。

5、清蒸江團

江團是一種生活在岷江,嘉陵江一帶的魚類,學名又叫做“長吻脆”。因為它生活的水質(zhì)良好,因此肉質(zhì)也更加鮮嫩美味。這道食材最常見的便是和火腿一起清蒸。成菜不光極大限度的保留了食材的本鮮,而且營養(yǎng)價值也十分高。是一道不可多得的好菜。


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