四川最出名的8道菜:夫妻肺片居居第五,魔芋燒鴨排榜首
四川自古以來就是一個(gè)好地方,作為“天府之國”,四川不管是風(fēng)景還是美食都是獨(dú)一檔的,其中不得不提的就是四川的美食,也就是川菜,它菜以麻、辣、鮮、香為主,川菜館可謂遍布各個(gè)地區(qū),就連一個(gè)北方人對(duì)川菜都愛不釋口,現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦四川最出名的8道菜,感興趣的朋友趕緊來看一看吧。
四川最出名的8道菜
1、魔芋燒鴨
魔芋燒鴨是一道四川本地的特色菜品,[bai]制作這道美食時(shí)要先將魔芋和鴨子切好放在碗里備用,之后放入鍋里進(jìn)行爆炒,炒至顏色變成金黃色撈出。再拿出另外一個(gè)鍋倒入植物油,等油過放入干辣椒和花椒爆香,之后再將撈出的鴨肉和魔芋放進(jìn)去翻炒,期間加入鹽、老抽、料酒、蠔油等調(diào)料,并加入適量清水燜一會(huì),等鍋里的湯汁濃稠的時(shí)候就可以出鍋享用美食了。
2、鮮鍋兔
四川人喜歡吃兔肉,這是一件遠(yuǎn)近聞名的事情,因此四川人對(duì)兔肉的吃法非常有研究,也很有話語權(quán)。比如四川人就經(jīng)常把兔子做成干鍋兔、麻辣兔、鮮鍋兔等,而鮮鍋兔可以說是這三道菜品中非常流行、很受歡迎的一道菜。出鍋后的鮮鍋兔口感絕佳,吃起來麻辣爽口,好不滋潤。
3、泡椒鳳爪
泡椒鳳爪這道美食最早在川渝一帶比較流行,因口味獨(dú)特、吃起來非常開胃而流傳開來,尤其對(duì)年輕人來說,這道美食可以說是他們的最愛了。泡椒鳳爪這道美食的制作過程比較考驗(yàn)做菜師傅的耐心,要想做的好吃,可不是一件容易的事情,其中的各種瑣碎步驟都要把握好,重視細(xì)節(jié)才能做出極致的美食。
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