江蘇南通最有名的7大特色美食，白蒲茶干榜上有名(2)

4、野雞絲

野雞絲有數(shù)百年歷史，以甜醬瓜絲（南通叫包瓜）、嫩生姜絲和精肉絲炒制而成。[bai]這三種食材同時(shí)入菜可謂"咸甜辣脆、黃金搭配"，炒在一起能產(chǎn)生奇妙的口感，這是家的味道！過年時(shí)標(biāo)志性菜肴，雖然不會(huì)端上年夜飯桌，卻是必備菜，有點(diǎn)約定俗成的意思。

5、南通跳面

說起南通跳面，基本只有年紀(jì)略大的人才曉得，又叫“曹頂面”、“切面”或“小刀面”，傳聞就是由曹頂改良了搟面方式，使面條極有韌性，這種面條吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨(dú)具，可以配以各種不同的澆頭，秘制醬油汁加上幾余種佐料，味道十分鮮美，南通跳面知道的人不多，甚至很多南通本地人都沒聽說過。

6、西亭脆餅

西亭脆餅作為南通特產(chǎn)的代表，始于清朝光緒年間，歷經(jīng)百年而不衰，純手工制作，是西亭脆餅的一大特色，小編我特別喜歡吃，脆餅有芝麻加持，咬一口嘎嘣脆，特別安利那種小作坊手工做的，剛剛新鮮出爐的那種，讓你吃完一根還想再繼續(xù)吃。

7、缸片

缸爿，又叫“斜角兒”，是江蘇南通一帶的傳統(tǒng)小吃， 也是“老南通”喜歡的大眾食品，不僅價(jià)廉物美，口味也獨(dú)特，低脂低鹽，芝麻和蔥花的香味淡淡的，不似油酥燒餅?zāi)前懔饔鸵缦?，小編我喜歡這種純的斜角兒，只有青蔥與芝麻，順便讓人刷上甜面醬或者辣醬，那叫一個(gè)好吃

關(guān)鍵字： 美食