中國人年夜飯必吃的八道菜，魚肉、雞肉和火鍋居前三位(2)

4、四喜丸子

四喜丸子是一道傳統(tǒng)魯菜，相信山東人的年夜飯桌上，[bai]準(zhǔn)少不了這道菜的存在。四喜丸子是以豬肉餡、薺菜丁為主餡兒，先炸后燒過程稍微有些繁瑣，寓意金榜題名，新婚燕爾，闔家團圓，成龍快婿這四件喜事兒。在年夜飯上吃四喜丸子，福祿壽禧全到家。另外四喜丸子圓圓的外形，象征著一家人團團圓圓，吃起來很有嚼勁兒，能感受到肉粒在口中融化。

5、白菜

白菜不用說，大家也知道它寓意著什么。沒錯，就是百財。希望新的一年能夠財源滾滾，創(chuàng)造更多的財富。其實白菜的寓意早就深入人心了，我們往往能夠在一些店鋪的前臺看到一顆玉石的大白菜，代表著店家希望白菜能夠招財進寶，讓自家的生意更好。白菜除了寓意比較好之外，味道也很不錯，跟韭菜類似，總能在大魚大肉中脫穎而出，深受中老年人的喜愛。年夜飯桌上來一道酸辣白菜，準(zhǔn)保能夠吃空盤，甚至比魚肉還要受歡迎。

6、豆腐

豆腐的諧音是“都?！?，人們認(rèn)為在年夜飯上吃豆腐，那么每個吃到豆腐的人，來年都會福氣安康；另外豆腐還有“都富”的諧音，寓意著大家在新的一年里富裕發(fā)財。一些地方會在過年時，準(zhǔn)備香噴噴的豆腐丸子，期望來年福氣能夠像丸子一樣滾滾而來。因為豆腐是白色的，所以古時候的人們認(rèn)為豆腐就是錦衣玉食中的“玉食”，年夜飯上吃豆腐，來年也能過上錦衣玉食的生活。

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