長(zhǎng)治特色美食有哪些？山西長(zhǎng)治著名的十大美食(3)
8、?；⒄麸?/h3>
?；⒄麸?zhǔn)且豢瞠?dú)具特色的傳統(tǒng)美食，[bai]以精致的外形和鮮美的口感贏得了廣大食客的喜愛(ài)。蒸餃的外形設(shè)計(jì)成可愛(ài)的虎形，寓意著吉祥如意、虎虎生威，充滿(mǎn)了濃厚的文化氣息。
9、潞城甩餅
潞城甩餅，作為山西潞城地區(qū)獨(dú)特的民間風(fēng)味小吃，源于潞城，因此得名。它是立春時(shí)節(jié)春餅的一種變體，若搭配肉類(lèi)或涼拌、炒熟的菜肴，則美其名曰“春卷”或“卷白饃”?？诟型馑謨?nèi)軟，既不酥爛也不過(guò)硬，香味濃郁，令人回味無(wú)窮。
10、長(zhǎng)治炒琪
長(zhǎng)治琪炒是山西長(zhǎng)治一帶獨(dú)特的美食，以石磨面粉、農(nóng)家土雞蛋、白糖、芝麻等為主要原料，并加入太行山獨(dú)有的白土炒制而成。其口感脆甜，具有養(yǎng)胃的功效。琪炒的制作過(guò)程純手工，需精心挑選的土和常年施農(nóng)家肥長(zhǎng)的秸稈來(lái)炒制，使得炒出的琪炒香脆甜潤(rùn)。此外，長(zhǎng)治琪炒還開(kāi)發(fā)出芝麻、紅糖、椒鹽、孜然等多種口味，滿(mǎn)足不同人群的味蕾需求。
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