天津著名的十大美食：老爆三上榜，罾蹦鯉魚(yú)居榜首

天津是中國(guó)第二大直轄市，作為中國(guó)的北方沿海城市，擁有豐富的美食文化，天津美食以獨(dú)特口味和豐富種類吸引食客，那你知道天津有什么特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦天津著名的十大美食，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

天津著名的十大美食

1、罾蹦鯉魚(yú)

罾（音zèng）蹦鯉魚(yú)是一道傳統(tǒng)名肴，屬于天津菜，[bai]以帶鱗活鯉魚(yú)炸溜而成。因其成菜后魚(yú)形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。特點(diǎn)是鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁熱澆以滾燙的鹵汁時(shí)，熱氣蒸騰，香味四溢，熱魚(yú)吸熱汁，吱吱聲不絕，視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)俱佳，格外增添食趣。

2、煎烹大蝦

這道天津菜中的大菜，突出了津菜烹制海鮮的特色。采用煎烹的方法，讓蝦直接接觸熱油鍋受熱的優(yōu)點(diǎn)是：在保留蝦的原汁原味的同時(shí)，還可以令蝦皮更焦脆，蝦肉更細(xì)嫩。品之，咸鮮香甜，美味至極。正因?yàn)榇耍m然這道菜是津菜中的大菜，但出現(xiàn)在百姓餐桌上的幾率還是蠻高的。

3、熘魚(yú)片

熘魚(yú)片是天津傳統(tǒng)風(fēng)味菜品“八大碗”中的一碗，飯店一般都有這道菜，因其“魚(yú)”與“余”同音，也經(jīng)常出現(xiàn)在喜壽宴及春節(jié)等親朋團(tuán)聚的家宴上。寓意著連年有余、吉慶有余等吉祥美好。這道菜成品色澤潔白，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。用非轉(zhuǎn)基因金龍魚(yú)黃金比例調(diào)和油烹制這道美味，菜品色澤更加漂亮，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，味道也更加鮮美。

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