安徽合肥有哪些美食?安徽合肥著名的十大特色美食(3)
觀看 33人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-04-20
8、廬州鴨油燒餅
廬州鴨油燒餅是合肥的特色傳統(tǒng)名點。[bai]用鴨油和制的酥燒餅,其選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究。燒餅層次分明,入口又香又酥,余味久存。其實更像千層餅,里面裹了蔥花、鴨油等。燒餅里鴨油不少,烤的焦黃透酥,趁熱吃更棒。
9、鮮肉麻球
鮮肉麻球是合肥的特色小吃之一,它是用糯米團包上新鮮的豬肉餡,然后再油炸制成。鮮肉麻球外觀渾圓,色澤棕黃,吃起來酥脆可口,在合肥相當?shù)氖軞g迎。
10、合肥大麻餅
合肥大麻餅是安徽合肥的四大地方傳統(tǒng)名點之一,在國內(nèi)享有盛譽。相傳起源于北宋時期,其名稱也是幾經(jīng)變化。合肥大麻餅以南瓜為主料,白糖、冰糖為配料,再配上青紅絲,再和拌麻油做餅餡,用精細面粉做成餅狀,并將餡包入其內(nèi),外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘爐烤制而成。這種麻餅面如蟹殼黃色,邊沿泛白,吃起來脆而不焦,香甜柔軟。
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