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荊州有什么特色美食?荊州最有名的九大特色美食

觀看 33人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-06-09

荊門位于湖北中部,是一座古老文化和現(xiàn)代文明相互碰撞的濱江之城,更是“楚國古都、三國名城、魚米之鄉(xiāng)”,也是中國的麋鹿之鄉(xiāng)。那你知道湖北荊州有什么特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了荊州最有名的九大特色美食,吃貨們趕緊來看看吧!

荊州最有名的九大特色美食

1、荊州魚糕

荊州人很會吃魚,[bai]而荊州魚糕就是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?,用魚肉糜做出來的魚糕內(nèi)里嫩白,外邊黃白分明,用筷子夾起來一塊,非常有彈性,可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可燉,還能和不同食材隨意組合去烹飪,吃著緊實而不失韌性,軟嫩鮮香,滑嫩爽口。魚糕這道菜中糅合肉的豐腴、蛋的滑膩、魚的清香,正所謂“吃魚不見魚,魚中有肉香,肉香不見肉”。

2、公安鍋盔

公安鍋盔是湖北荊州公安縣的一道特色面食小吃,這種鍋盔皮很薄,經(jīng)過烤制后,呈誘人的金黃色,散發(fā)著香氣,咬起來酥脆掉渣,有“咔嚓”的香脆響聲,焦焦的,給人感覺好像在吃薯片。

因為添加的餡料不同,所以公安鍋盔也分為鮮肉鍋盔、梅干菜鍋盔、牛肉鍋盔、糖鍋盔等多種口味,任你選擇。例如:鮮肉鍋盔里邊加入了肉末,但吃起來毫不油膩,反而更香。梅干菜鍋盔味道則會更加的咸香濃郁,越吃越香。

3、早堂面

早堂面是湖北荊州人最愛吃的一種早點(diǎn),這碗面油厚,碼肥,還管飽,早堂面的湯是用雞、鱔魚、豬骨、鯽魚熬制出來的高湯,湯汁乳白,面條用的是細(xì)圓條堿面,搭配上雞絲、牛肉、豬肉、鱔魚絲等“碼子”。這樣的一碗早堂面吃到嘴中,面條柔韌有嚼勁,湯汁中有雞、魚、肉味,還能吃到配菜中雞肉的鮮嫩,鱔魚的酥香,瘦肉的醇香,真是滿口鮮香爽滑。

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