江西有哪些特色美食 江西十大美食排行榜
前面我們介紹了江西十大有名的景點(diǎn),那么去到一個(gè)地方,怎么能不償償當(dāng)?shù)氐奶厣朗衬??那么江西有哪些特色美食呢?一起來看下?/p>
1、南昌炒米粉
久負(fù)盛名的南昌炒粉,米粉具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn),放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫,最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。
2、三杯雞
三杯雞是江西寧都的傳統(tǒng)名菜,它的來歷與民族英雄文天祥有關(guān),是贛菜的一道經(jīng)典制作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味,色香味俱全。
3、瓦罐湯
瓦罐湯,又名民間瓦罐湯,是民間傳統(tǒng)的煨湯方法,是贛菜的代表。《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦:"凡味之本,水最為始,五味三材,九沸九變,則成至味",幾千年的歷史記載和沉淀,使其獨(dú)具特色。
4、扎粉
扎粉又稱米粉,米線,江西萬載羅城人稱之曰扎粉。傳統(tǒng)扎粉又稱土扎粉,是一種古老的傳統(tǒng)小吃。由于其制作煩瑣,勞動(dòng)強(qiáng)度大,出粉率比機(jī)榨米粉略低,近年來在城鄉(xiāng)市場(chǎng)較少見到,但土扎粉的香味好、有韌性,深受消費(fèi)者喜愛。
5、鄱陽湖獅子頭
鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區(qū)漢族名菜,制作獨(dú)特,以豬肉粒、香芋絲等為原料,質(zhì)地酥軟,味道鮮美。
6、竹筒粉蒸腸
竹筒粉蒸腸是江西省特色名菜,竹香味濃,酥爛鮮辣。
7、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜,為十大贛菜之一,其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽湖沿岸一帶。
8、炒螺螄
炒螺螄是一道菜品,制作原料有螺螄、色拉油、精鹽等。鮮美無比,螺螄要挑青殼螺螄,肉頭嫩,纖維又有韌勁。
9、米粉蒸肉
米粉蒸肉是江西省漢族名菜,江西人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據(jù)說立夏日吃了不會(huì)生痱子。成菜美觀,味道鮮美。
10、白糖糕
白糖糕是一種非常古老的美食,流行于江西民間傳統(tǒng)的糕類小吃,深受江西的民眾的喜愛。
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