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湖南有什么好吃的美食 湖南十大美食介紹

觀看 36人 | 編輯:林財明 | 發(fā)布時間:2019-03-08

 湖南是一個農(nóng)業(yè)大省,自古以來就享有“九州糧倉”、“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。湖南農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩,盛產(chǎn)湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湖粉等。除此之外,湖南還有很多膾炙人口的美食,到湖南一定要吃的美食,那么到底有哪些呢?下面我們就一起來看看。

1、祁陽墨魚豆腐絲

墨魚豆腐絲不僅是祁陽的一道美食,一道名菜,也是祁陽的一道正菜。

2、東安雞

東安雞是一道湖南永州東安縣傳統(tǒng)的名菜,屬于湘菜系。因產(chǎn)于湖南東安縣(今蘆洪市鎮(zhèn))而得名。此菜色澤鮮艷,肉質(zhì)鮮嫩,酸辣爽口,肥而不膩,食多不厭,被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。有壯腰健腎調(diào)理, 貧血調(diào)理 ,氣血雙補調(diào)理的功效。

3、永州血鴨

永州血鴨是湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜。永州血鴨分為多種,有江永,道縣,新田、寧遠(yuǎn)、藍(lán)山、東安、雙牌等多個說法。在當(dāng)?shù)?,幾乎家家戶戶都會制作此菜。具有美味、開胃涼血的特點。

4、新化三合湯

新化三合湯是湖南新化的特色小吃之一,是將新鮮牛肉、牛肚洗凈后切成薄片,再與切成條狀的牛血一起下鍋內(nèi)煮熟,再加入蔥、香菜,淋上山胡椒油即可食用。本湯麻、辣、鮮、香,深受年青人的喜愛。

5、邵陽豬血丸子

豬血丸子,又稱血粑豆腐,是湖南邵陽地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。是邵陽的傳統(tǒng)食品,始于清康熙年間,民間歷代相傳,至今已有好幾百年的歷史。

6、懷化牛頭晏

用整牛頭配作料加工而成,連鍋一起上桌,配以泡紅辣、臘肉、蒿子巴巴等,用刀子割頭牛肉食用。“牛頭晏”看起來嚇人,吃起來十分鮮美,每塊肉都鮮嫩濕潤,肥而不膩。

7、湘西酸肉

湘西酸肉"是湘西苗族和土家族傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴,味辣微酸,以湘西自治州所做最佳,故名。此菜色黃香辣,略有酸味,肥而不膩。濃汁厚芡,別有風(fēng)味。

8、韶山毛氏紅燒肉

將豬肉煮成六成熟,用玉米粉、精鹽、胡椒粉拌勻,放置密封罐腌制15天以上,讓肉變酸。將腌制酸肉下鍋爆炒,粘附在肉上的玉米粉經(jīng)油炸變成金黃色,散發(fā)陣陣香味,聞之生津。

9、長沙剁椒魚頭

剁椒魚頭是大家耳熟能詳?shù)囊坏啦恕J呛舷嫣兑约跋孚M交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬湘菜系。以魚頭的"味鮮"和剁辣椒的"辣"為一體,風(fēng)味獨具一格。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

10、長沙嗅豆腐

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃,長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人。

 

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