浙江十大名小吃,浙江特色美食小吃排名榜
浙江地處沿海,山清水秀,物產(chǎn)豐富佳肴美,素有‘魚米之鄉(xiāng)’‘上有天堂、下有蘇杭’之稱。你知道浙江有哪些美味好吃的特色小吃嗎?浙江小吃有哪些呢?巴拉排行榜網(wǎng)為你公布浙江特色美食小吃排名榜,下面跟小編一起來看看浙江十大名小吃吧!
1.酥油餅
酥油餅,亦稱吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統(tǒng)風(fēng)味特產(chǎn),因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山(俗稱城隍山)而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。酥油餅用上等白面粉攙和白糖,用花生油煎制而成。
因餅開蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃,食時(shí),先時(shí)細(xì)白糖粉,入口時(shí),松脆可口,頗具風(fēng)味。數(shù)百年來凡 登吳山者,均以一嘗吳山酥油餅為快事。
2.寧波湯圓
湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一,也是中國的代表小吃之一,春節(jié),元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。
據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。
3.紹興臭豆腐
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊(yùn)的浙江紹興漢族民間休閑小吃,屬于浙菜系。距今已有近千年的歷史,其最風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清康熙年間。
康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大發(fā),揮筆題下“青方”二 字,使得臭豆腐立即名揚(yáng)天下,據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,還將其列為御膳小菜。
4.嘉興粽子
嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點(diǎn),具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,咸甜適中而著稱。
尤以鮮肉粽最為出名,被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美,攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛,有“東方快餐”之稱。
5.片兒川
片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn),也是杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成,鮮美可口。
已有百余年歷史,最早由杭州老店奎元館首創(chuàng),其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美,讓食客吃后回味無窮。片兒川的價(jià)格適中,是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
6.定勝糕
定勝糕屬于杭州菜系,具有春季養(yǎng)生調(diào)理,術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味,色呈淡紅,松軟清香,入口甜糯。將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里,中間再放入紅豆沙,蒸少許時(shí)間就可以了。
糕點(diǎn)比較軟,有點(diǎn)松,帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的,糕上有“定勝”兩字,后就被稱“定勝糕”。
7.蔥包檜兒
“蔥包檜兒”是浙江杭州風(fēng)味的特色傳統(tǒng)小吃。材料普通,制作方法也很簡(jiǎn)單,將油條和小蔥裹在春餅內(nèi),在鐵鍋 上壓烤至春餅脆黃,配上甜面醬和辣醬,即可食用。
8.貓耳朵
貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個(gè)面瓣,再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如“貓耳朵”,十分精巧,火腿丁像瑪瑙,雞丁似琥珀,湯鮮味美,十分可口。
9.麥餅筒
麥餅筒是浙江省的傳統(tǒng)小吃之一。屬于端午節(jié),立夏節(jié)食品之一。臺(tái)州人所吃的麥餅筒,其實(shí)就是“春卷”一類食品。麥餅筒入口松脆、油而不膩,讓你“口水直流三千尺。
10.小籠湯包
小籠包是杭州著名的特色傳統(tǒng)小吃。起源于北宋開封的灌湯包,于南宋時(shí)期隨宋室南渡來到杭州,之后在江南地區(qū)發(fā)揚(yáng)光大。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開粉要用滾水淥熟,皮才軟滑,若用生粉就會(huì)太干了。
餡要有汁才好吃,但餡料有水份會(huì)很難包,配好后放進(jìn)雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小籠包就會(huì)很好吃了。
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