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遼寧有什么特色美食 遼寧十大美食大盤點(diǎn)

觀看 24人 | 編輯:林財(cái)明 | 發(fā)布時(shí)間:2019-03-09

 每個(gè)地方都自己的特色美食,遼寧也有。遼寧是一個(gè)擁有多民族的城市,所以美食也匯聚了多民族的特色,雖然都是很簡(jiǎn)單接地氣的美味,但是卻人氣很高。但不知道你對(duì)遼寧美食了解多少呢?一起來(lái)看下。

1、老邊餃子

老邊餃子是馳名中外的沈陽(yáng)市漢族傳統(tǒng)名小吃,是沈陽(yáng)特產(chǎn),它歷史悠久,從創(chuàng)制到現(xiàn)在,已有180多年歷史。老邊餃子之所以久負(fù)盛名,主要是選料講究,制作精細(xì),造型別致,口味鮮醇,它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮。

2、白肉血腸

白肉,就是五花肉;血腸,是把豬血加入其他作料灌進(jìn)腸衣煮制而成的。酸菜切成細(xì)絲,飛刀切出整齊的白肉和血腸,也是大火狂燉。如果用來(lái)下飯,多擱點(diǎn)鹽,如果直接把菜當(dāng)飯吃,少擱點(diǎn)鹽即可。

3、馬燒麥

馬燒麥,原稱馬家燒麥,是沈陽(yáng)市特殊風(fēng)味的回民小吃,由馬春創(chuàng)制于清嘉慶元年(1796年)。

4、海鮮燜子

海鮮燜子是一種大連小吃,海鮮燜子由地瓜粉熬制的涼粉配蝦段、海螺片等海鮮做成。

5、西塔大冷面

西塔大冷面是傳統(tǒng)朝鮮冷面(平壤冷面)。冷面是現(xiàn)壓的,所以沒(méi)有普通冷面的缺點(diǎn)。面條勁道卻易嚼,特殊熬制的湯頭清涼滋味足,水泡菜是不放蒜的,更能體現(xiàn)面碼的爽口。

6、沈陽(yáng)回頭

沈陽(yáng)回頭,是面粉揉好面團(tuán),用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡,折疊成長(zhǎng)方形再把兩頭包緊制成的清真食品,色澤金黃,口味鮮香。

7、東北火鍋

東北火鍋是流行于東北寒冷地區(qū)的滿族傳統(tǒng)食俗??谖洞己?、肥而不膩、鮮而不懈、淡而不薄,集鮮、香、滑、軟、嫩等特點(diǎn)于一身的民間流行的美食。

8、海城餡餅

海城餡餅,又稱海城牛莊餡餅。是泛指遼寧省海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱,它從當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘J称分衼?lái),以其外皮 薄 酥 嫩(面皮與南方餡餅不同之處在于,海城餡餅溫水和面,面醒而不發(fā),煎烤之后外皮薄而嫩香,內(nèi)餡鮮美,無(wú)論從色澤,口感都極為誘人)內(nèi)餡種類繁多,以文火慢慢煎烤,其口感以鮮 香著稱,在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。

9、百樂(lè)熏雞

百樂(lè)熏雞,又稱:"百樂(lè)燒雞"、"田家熏雞",是遼寧省丹東市的傳統(tǒng)名食,已有100多年的歷史。因做工精細(xì),味道極佳。

10、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北一道名菜,粉條吸取了肉的香味,而肉變得肥而不膩。最樸實(shí)的菜卻是最難忘的菜,豬肉燉粉條,雖然是一個(gè)大眾菜,但是非常講究選料,講究火候,講究色澤。東北人過(guò)年必殺豬,大塊大塊地切下來(lái),有親友來(lái)訪,便和粉條一起下鍋燉之。

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