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上海有什么好吃的東西 上海十大美食盤點(diǎn)

觀看 38人 | 編輯:林財(cái)明 | 發(fā)布時(shí)間:2019-03-16

 去到一個(gè)地方旅游,總是不能錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐拿朗?,前面我們介紹了上海的十大旅游景點(diǎn),下面我們就來看一下上海十大美食吧。

1、小籠包

以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始于清代同治,至今已有100多年歷史。對(duì)于小籠而言,自然新鮮的汁水是其精髓。

2、生煎包

上海生煎包可以說是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心,據(jù)說已有上百年的歷史。其特點(diǎn)為:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

3、蔥油餅

上海蔥油餅先將面團(tuán)和上油酥,攤開,抹上板油,撒蔥花和粗鹽。卷起后做成餅坯,再搟平。先在爐火鐵板上兩面烤下,再放在大餅爐子里,刷上油烘烤,再翻面刷油烘烤,兩面金黃色至脆出爐。

4、糍飯團(tuán)

甜的粢飯團(tuán)內(nèi)餡為一根油條和白砂糖;咸的則是以油條加榨菜末為主,有時(shí)會(huì)加入肉松。做的考究點(diǎn)的粢飯還有紅白兩色之分,紅色用的是血糯米。

5、排骨年糕

排骨年糕是上海地區(qū)一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的漢族小吃,已有50多年歷史,是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟的一道美食。

6、咖喱牛肉湯

咖哩牛肉湯采用熬煮氽燉燴燜法制作。此美味當(dāng)初只作為各路的配角出現(xiàn),后來因?yàn)槲兜涝絹碓绞艿秸J(rèn)同,經(jīng)典了起來。

7、雞鴨血湯

伴著少許時(shí)件(心、肝、肫、腸,被稱作“時(shí)件”),許多豆丁大小的血塊,會(huì)順著調(diào)羹滑入喉嚨,嫩、香、鮮、燙。其實(shí)現(xiàn)在想想,這才是真正的黑暗料理呀

8、紅燒肉

上海人做紅燒菜的統(tǒng)一特征,是“一手醬油瓶,一手糖罐頭”——紅燒肉,這道著名的本幫菜,就充分體現(xiàn)了“濃油、赤醬、口感甜”的特點(diǎn)。

9、響油鱔絲

制作響油鱔絲除掌握烹調(diào)技術(shù)關(guān)鍵外,還須上桌及時(shí),否則,油降溫后澆到鱔絲上沒響聲,那響油鱔絲就名不符實(shí)了。

10、小紹興白斬雞

說到小紹興的白斬雞,尤其喜歡它的雞皮,脆脆的,看著窗口里面將雞加工切塊的師傅麻利的將雞切成小塊以后,涂上一層麻油,黃燦燦的,食欲就會(huì)大增。

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