馬來(lái)西亞有哪些美食 馬來(lái)西亞傳統(tǒng)美食小吃
馬來(lái)西亞有著溫暖舒適的氣候,優(yōu)美的自然風(fēng)光,有沙灘、有美景、有美食。熱帶風(fēng)情之國(guó)馬來(lái)西亞一定是你度假旅游的好地方。馬來(lái)西亞是一個(gè)美食天堂,多元化的種族造就了馬來(lái)西亞擁有很多口味奇特的美食。來(lái)到馬來(lái)西亞,品嘗當(dāng)?shù)靥厣〕砸彩悄悴蝗蒎e(cuò)過(guò)的,那么馬來(lái)西亞有哪些特色美食?今天小編就來(lái)驢友們介紹一下馬來(lái)西亞傳統(tǒng)美食小吃。
馬來(lái)西亞傳統(tǒng)美食小吃排行榜
1、椰漿飯(Nasi lemak)
廣受歡迎的馬來(lái)風(fēng)味早餐椰漿飯是一種香辣味的主食。以椰漿蒸煮而成米飯,佐以咖喱雞、牛肉或魷魚(yú),放上黃瓜、炒江魚(yú)仔以及三巴辣椒醬,整齊地?cái)[放在香蕉葉片里,讓你毫無(wú)抵抗力。作為國(guó)民美食,傳統(tǒng)的馬來(lái)西亞人都會(huì)把它當(dāng)作早餐食用。
2、印度炒面(Mee goreng mamak)
印度炒面是道味道非常特別的面食。由于meegoreng是馬來(lái)文,所以又有人稱之為馬來(lái)炒面。其實(shí),這道馬來(lái)西亞特色面食是出自印裔回教徒。印度炒面特別之處,在于它的調(diào)味料中,加入了蕃茄醬和辣椒醬,吃起來(lái)酸酸甜甜的,有點(diǎn)類似淋上蕃茄醬的意大利面。一般的印度炒面,食材選用馬鈴薯、炸豆干、豆芽、雞蛋等,大多都是蔬菜。
3、藍(lán)花飯(Nasi kerabu)
“藍(lán)花飯”源自于馬來(lái)西亞吉蘭丹州,以藍(lán)花榨汁來(lái)煲出藍(lán)花飯,再配上各種配料江魚(yú)仔、蝦餅,主菜可選炸雞或煎魚(yú)。這道菜從視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)都給你新鮮的感受,非常小清新。
4、花生辣椒醬烤雞(Ayam percik )
世界各地雖然都有風(fēng)味烤雞,但這里的烤雞基本選用辣椒,大蒜,姜汁和椰奶混合燒烤的雞肉。再加入適量的percik沙司。這個(gè)馬來(lái)西亞但路邊攤位的小吃絕對(duì)比快餐廳里的炸雞還要受歡迎。
5、慢煎糕(Apam balik )
煎糕是馬來(lái)西亞大街小巷都可以找到的小吃,許多人喜歡早市的時(shí)候買一大塊,一邊逛一邊吃。很多人不知道Apam balik的來(lái)源,據(jù)說(shuō)是左宗棠將這道撒了花生芝麻粉的甜點(diǎn)傳播開(kāi)來(lái)的。
6、夾肉面包(Roti john)
不管約翰是誰(shuí),顯然他不如他的三明治受歡迎、被人銘記。用肉末和雞蛋做成薄薄的面包,淹沒(méi)在調(diào)味料中。蛋黃醬,番茄醬,燒烤和辣椒醬,選擇一個(gè),或者全部加入,都非??煽?。
7、仁當(dāng) Rendang (beef, chicken or lamb)
雖然有時(shí)被錯(cuò)誤地稱為咖喱,但馬來(lái)西亞的食品愛(ài)好者指出,這種椰子牛奶和香料的這個(gè)矮胖的大鍋是制作咖喱時(shí)所沒(méi)有的。不同之處在于它是如何烹制的,慢慢地燜煮(讓肉類吸收香料),直到玫瑰色的液體完全蒸發(fā)。在馬來(lái)西亞人們經(jīng)常會(huì)在節(jié)日期間品嘗這道美食。
8、馬來(lái)糕點(diǎn)(Kuih)
品種多樣,花樣繁多,這是馬來(lái)風(fēng)格的糕點(diǎn)。 小到足以一口吞噬,甜度卻足以讓你戰(zhàn)栗。kuih最常出現(xiàn)在街邊攤。這種柔軟的甜品如萬(wàn)花筒變得很快,如果去晚了,剩下能讓你選擇的品種就變得很少。
9、扁擔(dān)飯(Nasi kandar)
扁擔(dān)飯是早期檳城小販的叫法,勤勞的人們會(huì)將米飯和各種咖喱吊在扁擔(dān)的兩端,在碼頭、工地兜售。這道菜的配料主要有豬肉、雞肉、魚(yú)肉和蔬菜。制作的時(shí)候需要把紅、青、白、黃的咖喱分別放到鍋里煮,并將椰漿倒進(jìn)去,以減少辛辣味,增加香味,使得咖喱的味道很平和,最后放上配菜煎魚(yú)肉,充滿南洋風(fēng)味。這蘸有咖喱的扁擔(dān)飯,感覺(jué)鮮辣中又帶有一些香甜,十分美味。
10、叻沙( Laksa)
叻沙又稱喇沙,是娘惹美食中最具盛名的一種,中國(guó)素材的內(nèi)斂遇上馬來(lái)料理的奔放,調(diào)和出人間稀有的愛(ài)戀熱情。 叻沙是一道起源于馬來(lái)西亞的面食料理,為馬來(lái)西亞和新加坡的代表性料理,主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等?!妒冷h味》里,桂綸鎂心心念念的南洋美食就是它啦!
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